فــيديو اليةة عمل الأونيغيري الياباني فــي المـــنزل
الأونيغيري 🍙 أو كرات الأرز ، وهـــو مـــن الأطعمة اليابانية التقليدية، يوميًا علــى الإفطار أو الغداء أو العشــاء أو فــي أي ظل فــي اليابان. وبينمـــا يحصل لف الأونيغيري الالعودةي فــي ورقة نوري (عشب البحر الأسود)، فإن هذه الوصفة تحافظ علــى البساطة ببدونها. تعد كرات الأرز هذه مثفيه للأطفال الصغار، جدير بالذكر يسهل علــىهم تناواليةا بمفردهم، جدير بالذكر قد يحدث قضم أوراق نوري أمرًا صعبًا بالالنسبة للأطفال الصغار. لنبدأ!
اليةة عمل الأونيغيري الياباني فــي المـــنزل
واكامي الأعشاب البحرية أونيجيري
- هذه الاليةة الأسهل لتحضير أونيغيري يتم استخدام الواكامي مـــا علــىك سوى شراء توابل الواكامي أونيغيري مـــن متجر البقالة وخلطها بالأرز.
- اليةة التحضير : أضيفــي 1 إلــى 2 ملعقة صغيرة مـــن توابل الأعشاب البحرية واكامي إلــى الأرز واخلطيها.
أونيغيري فول الصويا الأخضر
- هذا الطبق جذاب مـــن الناحية البصرية! جدير بالذكر يضفــي فول الصويا الأخضر الجميل علــى طبق أونيغيري. وبالاضافة لذلك شيو كومبو أو كاتسوبوشي أو الجبن فكرة رائعة لإضفاء نكهة لذيذة إضافــية!
- اليةة التحضير : خذ 3.5 أونصة/100 جرام مـــن فول الصويا الأخضر مـــن القرنة، وأضفه إلــى الأرز واخلطه.
أونيغيري الذرة
- أشهر أونيغيري لفصل الصيف! امزج بعض الذرة الموسمية للحصول علــى قوام مقرمش إضافــي تضفــي حلاوة الذرة والأرز نكهة لذيذة لن تتوقف عن تناواليةا!
- اليةة التحضير :
- حضّري نصف رومـــانسية حبة ذرة طازجة وضعيها فــي الميكروويف لالمدة 5 دقائق أو اطهيها علــى البخار لالمدة 10 دقائق.
- أخرجي الذرة مـــن الكوز وأضيفــيــها إلــى الأرز وقلبي المكونات.
شيو كومبو أونيغيري
- عشب البحر شيو كومبو هـــو مكون لذيذ أستخدمه فــي العديد مـــن الأطباق. الية نكهة غنية، مثفيه لبالاضافة لذلك بعض العمق إلــى طبق أونيغيري المعلن بك!
- شيو كومبو عبارة عن أعشاب بحرية متبلة مـــن نوع كومبو. توابل لذيذة تناسب أي طبق، مثل السلطات وأطباق الأرز والأطعمة المقلية.
- اليةة التحضير : أضيفــي ملعقة عديدة مـــن شيو كومبو إلــى الأرز واخلطيهم.
أونيغيري بنكهة فوريكاكي
- إن تحضير أونيغيري فوريكاكي بهذه الاليةة سهل للغاية! يمكنك التحديد نكهة فوريكاكي المفضلة (توابل الأرز) وخلطها مع الأرز!
- فوريكاكي هـــو نوع مـــن التوابل اليابانية المخصصة للأرز. يُضاف فوق الأرز للحصول علــى نكهة إضافــية تتوفر نكهات مختلفة، مثل الخضراوات والأعشاب البحرية والأسمـــاك وبغير ذلك العديد.
- اليةة التحضير : أضيفــي ملعقة عديدة مـــن الفوريكاكي إلــى الأرز واخلطيهم.
أونيغيري السلمون
- رقائق السلمون وبذور السمسم مـــن المكونات الكـــلاسيكية الأخرى لأونيغيري. إنه لذيذ، ويستمتع به العديد مـــن الناس.
- اليةة التحضير : أضيفــي ملعقتين كبيرتين مـــن رقائق السلمون وملعقتين صغيرتين مـــن بذور السمسم إلــى الأرز واخلطيهم.
أونيغيري البيض المخفوق
- اليةة التحضير : ضعي البيضة المخفوقة فــي وعاء، واخلطيها مع الفلفل الاسود ثـــم اقليها فــي زبدة او زيت نباتي
- بعــدمـــا تنضج ارفعيها مـــن النار و أضيفــي ملعقة عديدة مـــن المـــايونيز واخلطي.
- أضيفــي خليط البيض إلــى الأرز واخلطي.
أونيغيري كاتسوبوشي
- إذا كنت تبحث عن حشوات لذيذة، فإن رقائق الكاتسووبوشي (رقائق البونيتو) هي اختيار متميز إنها واحدة مـــن الحشوات الشعبية التــي تمـــنحك نكهة غنية ولذيذة.
- كاتسوبوشي عبارة عن رقائق بونيتو وأحد المصادر الرئيسية لمرق الداشي الياباني.
- اليةة التحضير : أضيفــي ملعقتين صغيرتين مـــن صلصة الصويا إلــى 3 ملاعق عديدة مـــن الكاتسووبوشي (0.2 أونصة/5 جرام) واخلطيهم، ثـــم أضيفــيــهم إلــى الأرز واخلطيهم.
أونيغيري بالكاري
- أنهت تتعلم بالفعل أنه الكاري والأرز يشكـــلان ثنائيًا مثاليًا كمـــا أنه لذيذ ككرات أرز! استمتع بأونيغيري بنكهة الكاري مع العديد مـــن الخضروات!
- اليةة التحضير : أضيفــي ملعقتين كبيرتين مـــن الخضار المختلطة وملعقة عديدة مـــن مسحوق الكاري إلــى الأرز واخلطيهم.
تاكوان وأوميبوشي أونيجيري
- التاكوان هـــو نوع مـــن الفجل الياباني المخلل والية نكهة حلوة وخفــيفة. غالبًا مـــا يحصل تقديمه كطبق جانبي مع الأرز.
- الأومبوشي هـــو نوع مـــن البرقوق المخلل والية مذاق حامض للغاية. والعودةة مـــا يحصل تقديمه كطبق جانبي مع الأرز.
- يُحضَّر هذا الطبق يتم استخدام المخللات. ويُقدم طبق تاكوان ، وهـــو عبارة عن دايحدث مخلل ، مع الأرز الأبيض الالعودةي.
- كمـــا تُضفــي حموضة البرقوق الياباني مذاقًا لذيذًا لن تمل مـــن تناوالية. كمـــا سيحدث مـــن الرائع بالاضافة لذلك بذور السمسم الأسود أيضًا.
- اليةة التحضير : قومي بتقطيع ثلاث شرائح مـــن التاكوان إلــى قطع صغيرة، ثـــم قومي بإزالة البذور مـــن أوميبوشي، وصنع عجينة، ثـــم أضيفــيــها إلــى الأرز واخلطيها.
رقائق البطاطس أونيغيري
- لا تعد رقائق البطاطس مـــن الأطعمة الشائعة فــي أونيغيري، ولكنها تضفــي ملمسًا مقرمشًا رائعًا وهي البالاضافة لذلك المثفيه لكرات الأرز! اختر نكهتك المفضلة!
- اليةة التحضير : قومي بتفتيت ملعقتين كبيرتين مـــن رقائق البطاطس بيديك، ثـــم أضيفــي رقائق البطاطس ونصف ملعقة صغيرة مـــن الأونوري (الأعشاب البحرية الخضراء) إلــى الأرز واخلطيهم.
- الأونوري هـــو نوع مـــن الأعشاب البحرية الصالحة للأكـــل، والتــي يحصل تجفــيفها ومعالجتها وتحوياليةا إلــى مسحوق.
- اللون الأخضر الزاهي ورائحة المحيط الفريدة تجعل الأونوري بالاضافة لذلك لذيذة لأي طبق. غالبًا مـــا يحصل استخدامه كبالاضافة لذلك لنودلز أوكونومياكي وياكيسوبا!
أوتشازوكي أونيغيري
- يعد مزيج أوتشازوكي أيضًا مـــن التوابل الرائعة لأونيغيري! جدير بالذكر يضيف مسحوق الشاي الأخضر الموجود فــيــه نكهة لذيذة.
- اليةة التحضير : أضيفــي نصف عبوة مـــن خليط أوتشازوك إلــى الأرز واخلطي المكونات. (قطعي الأراري إلــى قطع صغيرة إذا كان مقرمشًا جدًا)
- يساعد مزيج تشازوكي علــى تحضير أوتشازوكي بسرعة. فهـــو يحتوي علــى أراري (بسكويت أرز مقرمش)، وأعشاب بحرية نوري مبشورة، ومسحوق شاي أخضر.
- كـــل مـــا علــىك فعالية هـــو وضع مزيج تشازوكي فوق الأرز وسكب القليل مـــن المـــاء الساخن.
أونيغيري الروبيان المجفف
- الروبيان المجفف غني بالمالعودةن، كمـــا أنه لونه الوردي الزاهي ورائحته العطرة تحفز شهيتك. أضف الملح حسب رغبتك.
- اليةة التحضير : أضيفــي 4 ملاعق صغيرة مـــن الروبيان المجفف إلــى الأرز واخلطيهم.
أونيغيري الأنهشوجة
- هذا الطبق مليء بالنكهة بفضل سمك الأنهشوجة والأعشاب البحرية المتبلة نوري .
- توفر الأعشاب البحرية قرمشة لذيذة، بينمـــا تمـــنحها الأنهشوجة ملوحة إضافــية لا يمكنك مقاومتها! سيحدث مـــن الرائع بالاضافة لذلك بعض البصل الأخضر أيضًا.
- اليةة التحضير :
- صفــي الزيت مـــن الأنهشوجة وقطعي خمس قطع مـــن الأنهشوجة (20 جرامًا) إلــى قطع صغيرة أو اصنعي مـــنها عجينة.
- قطعي الأعشاب البحرية نوري إلــى قطع صغيرة. أضيفــي الأنهشوجة والأعشاب البحرية نوري إلــى الأرز واخلطيهم.
كويادوفو أونيجيري المطبوخ
- كويا دوفو هـــو توفو مجفف مجمد وهـــو ممتاز للأطباق اليابانية المطهية علــى نار هادئة النكهة الحلوة والمـــالحة تعزز مذاق الأرز الأبيض البسيط. يمكنك استبدال كويا دوفو بالتوفو أو اللحم المفروم.
- كويا دوفو هـــو توفو مجفف مجمد ويستخدم غالبًا فــي الأطباق المطهية علــى نار هادئة. كمـــا يستخدم كمصدر للبروتين للنباتيين.
- اليةة التحضير : افرمي الباذنجان (أو أي خضروات أخرى) وتوفو الكويا ناعمـــاً، وأضيفــي كميات متساوية مـــن المـــاء والسكر وصلصة الصويا والميرين، واتركي الخليط يغلي حتى يصبح سميكاً.
- اتركيه ليبرد، ثـــم أضيفــي 3 ملاعق عديدة إلــى الأرز
اليةة تصنع الاونيغيري؟
- ضعي الأرز المطبوخ فــي وعاء كبير، وأضيفــي إليه المكونات المفضلة لديك واخلطي.
- ضعي جانباً وعاءً صغيراً مـــن المـــاء وتبعاً صغيراً مـــن الملح، ثـــم بللي كـــلتا يديك بالمـــاء.
- ضع الملح علــى إصبعك (العودةةً مـــا أغمس إصبعين)، ثـــم ضعه علــى راحة يدك وافركه بين يديك.
- يمكنك رؤية الملح مـــنتشرًا علــى راحة اليد بأكماليةا.
- ضعي 1/3 (الحجم الصغير) أو 1/2 (الحجم الالعودةي) مـــن الأرز علــى يدك.
- امسكي الأرز بكـــلتا يديك حتى يلتصق ببعضه البعض، ثـــم شكـــلي شكـــل مثلث (أو شكـــل دائري) بالضغط برفق براحة يدك وأصابعك أثناء لفه عدة مرات.
- ملاحظة هامة
- إن استخدام غلاف بلاستيكي يعد اليةة سهلة وسريعة للغاية لتشكيل أونيغيري. كمـــا أنها أكثر أمـــانًا، جدير بالذكر أنه حمل الأرز بأيدٍ مبللة يزيد مـــن الجراثيم بمرور الظل.
- ضعي الأرز المطبوخ علــى غلاف بلاستيكي، ثـــم رشي قليلًا مـــن الملح بالتساوي علــى الأرز ولف الأرز.
- يتم استخدام راحة يديك وأصابعك، اضغطي بلطف لتشكيل الأرز علــى شكـــل مثلث.
- إن استخدام غلاف بلاستيكي يعد اليةة سهلة وسريعة للغاية لتشكيل أونيغيري. كمـــا أنها أكثر أمـــانًا، جدير بالذكر أنه حمل الأرز بأيدٍ مبللة يزيد مـــن الجراثيم بمرور الظل.
معلومة عالمـــاشي عن الأونيغيري 🍙
لمـــاذا يحصل تشكيل مثلث الأونيغيري؟
- تحاكي الأونيغيري المثلثة شكـــل الجبل.
- كان اليابانيون يعتقبدون أنه الآاليةة تسكن التلال، لذا فقد استخدموا كرات الأرز المثلثة كقرابين للآاليةة.
- فــي الظل الحاضر، تجد هناك أشكال مختلفة، ويمكنك صنع الأونيغيري علــى شكـــل كرات أو دوائر أو أسطوانات ، لكن الأونيغيري المثلث هـــو الأكثر شيوعًا.
