فــيديو اليةة تحضير ونتون هالبينو بوبر
إذا كنت مـــن مرومـــانسية حبي االيةالبينو بوبرس الكـــلاسيكية، فسوف تقع بالتأكيد فــي رومـــانسية حب أكواب فطيرة االيةالبينو بوبر هذه! لديهم كـــل مـــا ترومـــانسية حبه فــي فلفل االيةالبينو الــذي يحصل تقديمه فــي أكواب فطيرة باللحم المقرمشة.
اليةة تحضير ونتون هالبينو بوبر
المكونات المطلوبة
- 12 ورقة مـــن لفائف الوانتون
- 8 أوقية جبنة كريمية طرية
- 4 أونصات مـــن لحم مفروم المطبوخ والمفروم متميزًا (احتفظ بحوالي 2 ملعقة عديدة)
- يمكن استبدااليةا بالدجاج المشوي او المطبوخ أو اللحم المقدد أو النقانق حسب الرغبة
- 2 أونصة جبنة شيدر مبشورة (حوالي ½ كوب؛ احتفظ بحوالي 2 ملعقة عديدة)
- 3 رومـــانسية حبات فلفل هالابينو مـــنزوعة البذور ومفرومة ناعمًا (احتفظي بحوالي 2 ملعقة عديدة)
- 2 عود بصل أخضر مقطع شرائح رفــيعة
- 2 ملعقة عديدة حليب أو كريمة
- زيت لدهن المقلاة
تعلــىمـــات التحضير
- سخني الفرن إلــى 375 درجة فهرنهايت ، ثـــم دهني قالب الكب كيك بقليل مـــن الزيت أو رذاذ الطبخ.
- اضغط علــى ورقة مـــن غلاف فطيرة باللحم فــي كـــل كوب كب كيك.
- لجعل الوونتون مقرمشة أكثر، قم برش الجزء الداخلي مـــن كـــل كوب وانتون بقليل مـــن رذاذ الطبخ.
- عندمـــا يصبح الفرن جاهزًا، اخبزي أكواب الونتون لالمدة 6 إلــى 8 دقائق أو حتى تبدأ الحواف بالتحول إلــى اللون البني الذهبي. أخرجي القالب مـــن الفرن وخففــي درجة حرارة الفرن إلــى 350 درجة فهرنهايت .
- فــي وعاء الخلط، اخلطي الجبن الكريمي، الشيدر، لحم المفروم، االيةالبينو، البصل الأخضر، والحليب. مزيج حتى تمتزج متميزا.
- يتم استخدام ملعقة أو مغرفة صغيرة مـــن البسكويت، قومي بتوزيع خليط حشوة الجبن الكريمي فــي كـــل كوب وانتون. قم بتزيين كـــل كوب ببعض لحم والشيدر والجلابينو.
- أعيدي القالب إلــى الفرن واخبزيه لالمدة مـــن 8 إلــى 10 دقائق، أو حتى يسخن الحشو وتذوب جبنة الشيدر فــي الأعلــى. أخرجي القالب مـــن الفرن واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل إخراجه.
- استمتع بينمـــا يحدث دافئًا!
اليةة تحضير لفائف الوانتون (أغلفة فطيرة باللحم)
- المكونات
- 2 كوب طحين لكل الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة عديدة
- نصف كوب مـــاء بارد، للعجن
- نصف كوب دقيق لدهن السطح
- تعلــىمـــات التحضير
- اخلطي الدقيق والملح معًا بأصابع نظيفة علــى سطح عملك.
- اصنعي حفرة فــي وسط الدقيق، ثـــم أضيفــي البيضة، واخفقي ببطء حتى يمتزج الدقيق.
- أضيفــي المـــاء قليلاً فــي كـــل مرة واعجني العجينة حتى تحدثاسك وتشكـــل كرة.
- يتم استخدام يديك، اعجن العجينة لالمدة 5-6 دقائق حتى يتكون الغلوتين.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لالمدة 30 دقيقة.
- بعــد 30 دقيقة، اعجن العجينة مرة أخرى لالمدة دقيقتين.
- إذا كان لديك أسطوانة المعكرونة، مرري العجينة مـــن خــلال آلة المعكرونة علــى أنهحف إعداداتها. (إذا لم يكن لديك آلة المعكرونة، قم بلف العجينة علــى شكـــل رومـــانسية حبل طويل وقطع الرومـــانسية حبل إلــى 40-50 قطعة صغيرة.
- استخدم بكرة العجين للف كـــل قطعة إلــى دوائر بحجم 4 بوصات.)
- بعــد تخفــيف العجينة مـــن خــلال بكرة المعكرونة، قطعي أوراق العجين إلــى دوائر بحجم 4 بوصات، أو بحجم الفم العريض لجرة مـــاسون. (يمكنك أيضًا تقطيعها إلــى مستطيلات).
- لمـــنع أغلفة الوانتون مـــن الالتصاق ببعضها البعض، قم برش كـــل مـــنها بالدقيق ثـــم قم بتكديسها فــي كومة، ثـــم قم بتغليف الكومة بغلاف بلاستيكي. تجميد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- لإذابة الأغلفة، أخرجيها مـــن الثلاجة وضعيها فــي الثلاجة لالمدة 2-3 ساعات.
- لصنع أغلفة لفائف البيض
- أغلفة لفائف البيض تشبه إلــى حد كبير أغلفة فطيرة باللحم. الاختلافات الرئيسية هي حجم وشكـــل أغلفة لفائف البيض.
- بعــد الانتهاء مـــن فرد العجينة، ضروري تقطيعها إلــى مربعات بقياس 6-7 بوصات مربعة.
