فــيديو اليةة تحضير الكيش
سواء كنت تقيم حفل استقبال ، أو تستضيف حفلة عيد الميلاد ، تجد هناك شيء واحد موجود دائمًا فــي قائمة المقبلات الكيش الصغير مع قشور الفطائر القشرية والزبدانية ، وملمس البيض الرقيق ، وأطنان مـــن النكهة مـــن الوظائف الإضافــية اللذيذة.
اليةة تحضير الكيش
فــي أقل مـــن 45 دقيقة، يمكنك إعداد 4 دستة مـــن هذه المقبلات اللطيفة ذات الحجم الصغير ويمكنك مزج الحشوات وملاءمتها حسب رغبة قلبك.مـــن اللحم المقدد والثوم المعمر، والفطر والسبانخ، أو حتى تكلة متنوعة مـــن الفلفل والأعشاب. اختيارات النكهة لا حصر اليةا!
مكونات ميني كيش
- 5 بيضات
- 1 كوب حليب أو كريمة ثقيلة
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2 قشرة فطيرة (عجينة الباف باستري)
- نصف كوب جبنة شيدر أو سويسرية
- 1 كوب مـــن لحم مقدد الإضافــي ، الفطر، الفلفل الحلو، الثوم المعمر، إلخ.
تعلــىمـــات التحضير
- اخفقي البيض والحليب والملح والفلفل ومسحوق الثوم فــي وعاء كبير مزود بفتـــحة أو فــي كوب قياس كبير حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- افردي العجينة علــى لوح تقطيع مرشوش بالقليل مـــن الدقيق حتى يبلغ قطرها 12 بوصة علــى الأقل.
- استخدمي قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 2 بوصة لقطع 24 دائرة مـــن كـــل ورقة مـــن قشرة الفطيرة.
- سينتهي بك الأمر بإالعودةة لف العجينة حوالي 3-4 مرات.
- اضغط علــى شكـــل قشرة الفطيرة فــي قاع صينية الكعك الصغيرة التــي تم رشها بحرية يتم استخدام رذاذ الطبخ غير اللاصق. اضغط علــى الجوانب حتى تغطيها القشرة بالكامل.
- املأ كـــل فطيرة كيشي صغيرة مـــن الإضافات ورشة مـــن الجبن.
- يُسكب مزيج البيض ويُملأ الجزء العلوي مـــن قشرة الفطيرة باليةة مباشرً.
- استخدمي ملعقة صغيرة لخلط كل المكونات الإضافــية والجبن معًا حتى يحصل توزيعها بالتساوي فــي كل أنهحاء خليط البيض.
- اخبزيها فــي الفرن علــى حرارة 375 لالمدة 20-22 دقيقة ، أو حتى تصبح قشرة الفطيرة ذهبية اللون ولم يعد وسط البيضة يهتز.
- يقدم علــى الفور مع رشة مـــن الأعشاب الطازجة واستمتع!
ميني كيشي بنكهة مختلفة
تجد هناك طرق لا حصر اليةا لتخصيص هذه الكيشي الصغيرة حسب ذوقك. فــيمـــا يلي بعض مجموعات النكهات المفضلة لدي.
- الكيش اليوناني: فلفل أحمر مشوي، سبانخ مطبوخة مقطعة، جبنة فــيتا مفتتة، شبت طازج مفروم.
- الكيش المكسيكي: كوريزو مطبوخ ومفتت، جبنة شيدر، فلفل حلو أحمر وأخضر.
- كيش لحم الخنزير والجبن: مكعبات لحم الخنزير المدخن والجبن السويسري والبصل المقلي.
- كيش لحم الخنزير المقدد: لحم الخنزير المقدد المطبوخ، وجبنة الشيدر، وشرائح البصل الأخضر.
- كيش السجق: سجق الإفطار، البصل المقلي والفلفل الأحمر.
- كيش الفطر: مشروم سوتيه وجبنة موزاريلا.
