فــيديو اليةةية عمل معكرونة الجزر بالكريمة
الجزر يمـــنحني دائمًا مشاعر الربيع وهذا سبب وجيه لصنع هذه المعكرونة سبب آخر رائع هـــو أنه هذه المعكرونة مليئة بالخضار وهـــو مـــا يعد دائمًا فوزًا ، السبب الأخير الكبير لإعداد هذا الطبق هـــو أنه يمكن بسهـــولة جعالية نباتيًا! كـــل مـــا علــىك فعالية هـــو بالاضافة لذلك حليب جوز االيةند بدلاً مـــن الكريمة وستكون جاهزاً.
اليةةية عمل معكرونة الجزر بالكريمة
المكونات
- 16 أونصة مكرونة جافة
- 1 ملعقة عديدة زيت زيتون
- 1/2 بصلة صفراء مقطعة إلــى شرائح رفــيعة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- 3 أكواب مـــن الجزر المقشر والمقطع
- 3 أكواب مرق خضار مقسمة
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة أو حليب جوز االيةند (إذا كان نباتيًا)
- 1 ملعقة عديدة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة سكر بني
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة عديدة زيت زيتون
- 1 شريحة خبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح ثوم
- ربع كوب مـــن الريحان الطازج
تعلــىمـــات التحضير
- اجلب وعاء كبير مـــن المـــاء المملح ليغلي. طهي المعكرونة وفقا لتكلة الاتجاهات. احتفظ بكوب واحد علــى الأقل مـــن مـــاء المعكرونة.
- بينمـــا تنضج المعكرونة، أضيفــي زيت الزيتون إلــى مقلاة عديدة علــى نار متوسطة.
- عندمـــا يصبح دافئا أضيفــي البصل المقطع إلــى شرائح رفــيعة.
- يُطهى لالمدة 2-3 دقائق حتى ينضج فــي الغالب. أثناء طبخ البصل، قطعي الجزر إلــى قطع صغيرة الحجم أضيفــي الثوم واطهيه لالمدة دقيقة إضافــية.
- أضف الجزر وكوبين مـــن مرق الخضار إلــى المقلاة قم بتغطية وتحويل الحرارة إلــى متوسطة مـــنخفضة اتركيه علــى نار خفــيفة لالمدة 3-4 دقائق حتى ينضج الجزر بالشوكة.
- اانتقال الخليط بعناية إلــى الخلاط (أو استخدم الخلاط الغاطس) أضف مرق الخضار المتبقي والكريمة الثقيلة وخردل ديجون والسكر البني والملح والفلفل. حتى مزيج سلس.
- تُسكب الصلصة فوق المعكرونة المطبوخة والمصفّاة يُحرَّك المزيج ليمتزج مع بالاضافة لذلك القليل مـــن مـــاء المعكرونة المحفوظ أثناء قيامك بذلك
- (كمية مـــاء المعكرونة المضافة متروك لك – أضف حتى تصل الصلصة إلــى القوام المطلوب).
- للحصول علــى فتات الخبز المحمص، امزجي شريحة الخبز فــي محضرة الطعام.
- يُسكب فتات الخبز فــي مقلاة صغيرة مع زيت الزيتون وملح الثوم علــى نار متوسط يقلب حتى يصبح فتات الخبز بنياً ذهبياً، لالمدة 3-4 دقائق.
- عند التقديم، اغرفــي المعكرونة الساخنة فــي أوعية وزينيها بفتات الخبز المحمص والريحان الطازج.
