فــيديو اليةةية عمل فرقعة بوبا فــي المـــنزل
مـــا هـــو بوبا؟
يُصنع بوبا التقليدي مـــن نشا التابيوكا ويُطلق علــىه أحيانًا اسم “لؤلؤة التابيوكا”إنها مثل اللآلئ السوداء، ذات مذاق محايد مصنوع ليحصل دمجه مع المشروبات المختلفة ، أصبح بوبا بالاضافة لذلك شائعة لشاي الفقاعات، والــذي يُعرف أيضًا باسم شاي اللؤلؤ أو شاي التابيوكا أو بوبا أمـــا فرقعات البوبا تعتبر علاجًا ممتعًا ولذيذًا للأشخاص مـــن كل الأعمـــار. تجد هناك طبقة رقيقة تشبه االيةلام فــي الخارج تنفجر بالنكهة عندمـــا تعضها أو تضغط علــىها بأسنانك.
مـــا هـــو الفرق بين بوبا وفرقعة بوبا؟
- لآلئ التابيوكا عبارة عن كرات مـــن دقيق التابيوكا ذات ملمس ناعم ومطاطي بينمـــا تحدثيز فرقعة بوبا بملمس أخف وأقل صلابة عند قضمها باليةة مباشر.
- تعد لآلئ التابيوكا مكونًا شائعًا فــي شاي الفقاعات، بالبالاضافة لذلك إلــى العديد مـــن الكعك والمعجنات والحليب المـــنكه والآيس كريم والزبادي المجمد أو الحلويات الباردة. يمكن أنه تكون بيضاء أو بنية اللون مع كون الأول أحلى. العودةة، يحصل خلط لؤلؤ التابيوكا مع شراب السكر البني لمزيد مـــن النكهة.
- مـــن ناحية أخرى، فإن لآلئ الفاكهة أقل تنوعًا ولا يمكن إقرانها إلا حسب نكهتها أنها تكمل أو تتناقض مع نكهة الشراب. يمكن الاستمتاع ببوب بوبنج بتكلة متنوعة مـــن النكهات.
- الفرق الرئيسي هـــو أنه البوبا مصنوع مـــن دقيق التابيوكا، وتتكون البوبا بشكـــل أساسي مـــن عصائر الفاكهة.
اليةةية عمل فرقعة بوبا فــي المـــنزل
- المكونات
- 1 جرام ألجينات الصوديوم المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة لاكتات الكالسيوم المطحون
- 100 مل مـــن عصير الفاكهة مـــن التحديدك، ويفضل أنه يحدث أعلــى مـــن 3.6 درجة حموضة
- مـــاء مقطرة
- تعلــىمـــات التحضير
- قم بخلط كوبين مـــن المـــاء وملعقتين صغيرتين مـــن لاكتات الكالسيوم فــي المرة الواحدة واجمعهمـــا بالتساوي. ضع المحلول فــي حاوية عديدة ضحلة وقم بتخزينه فــي الثلاجة لإبقائه باردًا.
- فــي وعاء مـــنفصل، أضف 1 جرام مـــن ألجينات الصوديوم إلــى 100 مل مـــن عصير الفاكهة المفضل لديك. تأكد مـــن أنه العصير ليس حامضيًا. مـــن الأشهر اختبار مستوى الرقـــم االيةيدروجيني والتأكد مـــن أنه لا يقل عن 3.6. استخدمي خلاطًا كهربائيًا أو خلاطًا لدمج المكونين بالكامل.
- إذا لم يكن لديك خلاطًا، يمكنك تسخين الخليط لمساعدة المسحوق علــى الذوبان. لا تتركي الخليط يغلي، فقط قومي بتدفئته قليلاً.
- قم بتبريد خليط ألجينات الصوديوم وعصير الفاكهة حتى تختفــي فقاعات االيةـــواء الناتجة عن الخلط. عندمـــا يبرد الخليط يصبح جاهزا.
- ضع خليط عصير الفاكهة المبرد فــي حقنة أو زجاجة ضغط. يتم استخدام المحقنة أو الزجاجة المضغوطة، قم بإسقاط رومـــانسية حبات مـــن خليط عصير الفاكهة فــي محلول لاكتات الكالسيوم.
- قم بتجربة المسافة والزاوية المفضلة لديك فــي إنشــاء القطرات. ضروري أنه تكون قادرًا علــى رؤية كروية اللآلئ حيث اليوم.
- قم بإزالة البوبا مـــن محلول لاكتات الكالسيوم واشطفها بالمـــاء المقطر.
- قم بإقران بوبا بوبا مع مشروبك المرغوب واستمتع به!
