عند التسوق لشراء بيض ، قد تلاحظ أن البيض البني يكلف دائمًا أكثر من البيض الأبيض. قد يعتقد البعض أن نوعًا واحدًا من البيض أفضل من الآخر ، لكن الحقيقة هي أنهما ليسا مختلفين تمامًا على الإطلاق. هناك فرق بين البيض البني والبيض الأبيض ، لكنه ليس كل ما تصدع ليكون. (احصل عليه؟)

ما الفرق بين البيض البني والبيض الأبيض؟

تحصل قشور البيض على لونها من سلالة الدجاج التي أتت منها. وجد المربون أن العديد من الدجاجات ذات الريش الأبيض مع شحمة الأذن البيضاء تضع بيضًا أبيض ، وأن الدجاج ذو الريش الأحمر مع شحمة الأذن الحمراء تضع بيضًا بنيًا. في حين أن لون شحمة الأذن يمكن أن يكون مؤشرًا على لون البيضة ، إلا أنه ليس القاعدة دائمًا.

على سبيل المثال ، سلالة واحدة من الدجاج شحمة الأذن الحمراء ، سلالة Araucana ، غالبًا ما تضع بيضًا أزرقًا ، ولكنها قد تضع أيضًا بيضًا أخضر أو ​​وردي أو حتى خزامي ، وفقًا لـ تربية الدواجن في أوروبا .

ذات صلة: الطريقة السهلة لتحضير أطعمة صحية أكثر راحة.

لماذا البيض البني أغلى من البيض الأبيض؟

لأن البيض البني تميل إلى أن تكلف أكثر ، يفترض الناس أنهم أكثر تغذية وأن طعمهم أفضل ، لكن هذا ليس هو الحال دائمًا. البيض البني أغلى سعرا بسبب حجم الدجاجة التي تضعه. يميل الدجاج ذو الريش الأحمر إلى أن يزن أكثر من الدجاج ذي الريش الأبيض. نظرًا لأن الدجاج الأكبر حجمًا يتطلب المزيد من الطعام والأرض ليظل يتمتع بصحة جيدة طوال فترة الإنتاج ، فإن تكاليف الإنتاج المرتفعة تؤدي إلى منتجات أكثر تكلفة في النهاية عند التسوق لشراء البيض في متجر البقالة.

يعتقد بعض الناس أيضًا أن غلاف لون واحد أصعب من الآخر ، أو أن هناك صفارًا ملونًا مختلفًا. لكن في الواقع ، ترجع هذه العوامل إلى عمر الدجاج وتغذيته. لا علاقة لتلوين الأصداف أو الطيور بهذه العوامل ، لذا يجب عليك اختيار البيض الذي تفضله (وفي النطاق السعري).

سواء كنت تفضل تناول طعامك بيض مخلوط ، فوق شريحة من توست الأفوكادو ، مسلوق في سلطة أو مقلي فوق برجر ، لا يمكنك أن تخطئ عند الاختيار بين البيض البني والأبيض. كلاهما لذيذ ومليء بالعناصر الغذائية ، مما يجعله خيارًا يحتوي على البيض.