مع دول مثل جورجيا و تكساس إعادة فتح متاجرهم ومطاعمهم للخدمة ، هناك الكثير من اتخاذ القرارات بشأن كيفية متابعة عالم المطاعم بعد COVID-19. (إذا كنت ترغب في إلقاء نظرة خاطفة ، فتأكد من إلقاء نظرة خاطفة عليها كيف سيبدو تناول الطعام بالخارج بعد الإغلاق .)

أصدرت تكساس بروتوكولًا صحيًا قياسيًا قائمة تدقيق للمطاعم وكيف يمكنهم تطبيق هذه الإرشادات لضمان سلامة عملائهم وعمالهم. مع بدء إعادة فتح المطاعم في جميع أنحاء البلاد ، يجب على هؤلاء العمال الأساسيين المستعدين للعودة إلى العمل أن يتعلموا الآن إجراءات جديدة. من الواضح جدًا أن تناول الطعام بالخارج لن يكون هو نفسه لفترة من الوقت. ستكون تجربة العميل مختلفة ، مثل النوادل سيتعين عليك ارتداء القفازات في جميع الأوقات ، بما في ذلك عند التعامل مع أطباق الطعام والفواتير ، وحتى الطهاة سيتعين عليهم الالتزام بالإرشادات الجديدة.

فيما يلي بعض التغييرات التي يجب على الطهاة اتباعها للحفاظ على نظافة المطاعم والعملاء بأمان. ولتظل على اطلاع دائم ، اشترك في النشرة الإخبارية لتصلك آخر أخبار الطعام عن فيروس كورونا .

1

لن يتمكن الطهاة من الطهي بدون قناع.

صراع الأسهم

بعد الحاكم كيمب أمر تنفيذي بشأن السماح بإعادة فتح المتاجر والمطاعم ، سلسلة من الأوامر التنفيذية تحدد المطاعم وخدمة تناول الطعام القواعد الارشادية صدرت. تتطلب إحدى المبادئ التوجيهية أن ‘يرتدي جميع الموظفين أغطية للوجه في جميع الأوقات. يجب تنظيف هذه الأغطية أو استبدالها يوميًا. ويشمل ذلك الطهاة والنوادل والسقاة وطاقم التنظيف.

البقاء على علم: اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على آخر أخبار الأطعمة الخاصة بفيروس كورونا مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك .

2

لن يكونوا قادرين على الحصول على عدد كبير من الموظفين.

صراع الأسهم

قد لا تكون هذه الأخبار هي الأفضل للعاملين في صناعة المطاعم. واحدة من جورجيا القواعد الارشادية هو أن المطاعم يجب أن تحد ‘عدد الزبائن بما لا يزيد عن 10 لكل 500 قدم مربع’. يمكن للطهاة والمالكين الذين يمتلكون مطعمًا السماح لعدد معين فقط من العملاء في مؤسستهم. إن احتمال عدم الحاجة إلى تعيين جميع موظفيهم مرة أخرى قوي. المطاعم الصغيرة على وشك الإغلاق ، ومطاعم السلسلة الكبيرة الأخرى في أزمة مالية. يعد توفير الأموال أولوية ، وإذا كان ذلك يعني التخلص من طاقم عمل الشيف كثيرًا لتوفير المزيد أو القدرة على اتباع إرشادات التباعد الاجتماعي ، فمن الممكن جدًا.

البقاء على علم: اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على آخر أخبار الأطعمة الخاصة بفيروس كورونا مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك .

3

لن يكونوا قادرين على تقديم الطعام على طراز البوفيه.

صراع الأسهم

قد لا يُسمح لمطاعم مثل Golden Corral ، التي تقدم الطعام على طراز البوفيه ولديها بارات للسلطات ، بالقيام بذلك في الوقت الحالي. واحد آخر من الحاكم كيمب القواعد الارشادية هو ‘التوقف عن استخدام حانات السلطة والبوفيه’. لن يتمكن الطهاة بعد الآن من طهي أطباق البوفيه وسيتعين على المطاعم إزالة وإعادة تقييم قوائمها في المستقبل المنظور.

4

لن يتمكنوا من مشاركة أدوات العمل.

صراع الأسهم

أصدرت إدارة السلامة والصحة المهنية الإجراءات يجب على جميع أماكن العمل القيام به لتقليل مخاطر انتشار فيروس كورونا. من أجل منع الناس من الإصابة بالمرض ، يتعين على المطاعم ‘ثني العمال عن استخدام هواتف العمال الآخرين أو مكاتبهم أو أدوات ومعدات العمل الأخرى’. من خلال تطبيق هذا الدليل على جميع المطاعم ، سيتعين على الطهاة استخدام أدوات ومعدات العمل الخاصة بهم. من المحتمل جدًا أن يضطر كل طباخ إلى الاستثمار والحفاظ على أدواته الخاصة نظيفة من الآن فصاعدًا من أجل العمل.

تمامًا مثل أي محترف آخر ، سيتعين على الطهاة التعلم والالتزام بالبروتوكولات الجديدة من أجل الحفاظ على مطعمهم والصناعة على قيد الحياة. لمعرفة المزيد من التغييرات في صناعة المطاعم ، إليك 10 من أصحاب المطاعم يفكرون في التغييرات .

ستريميريوم يراقب باستمرار آخر أخبار الطعام من حيث صلتها بـ COVID-19 من أجل الحفاظ على صحتك وأمانك وعلى اطلاع (والإجابة أسئلتك الأكثر إلحاحًا ). هنا الاحتياطات يجب أن تأخذ في محل البقالة ، الأطعمة يجب أن يكون لديك في متناول اليد خدمات توصيل الوجبات و سلاسل مطاعم تقدم وجبات سريعة تحتاج إلى معرفتها والطرق التي يمكنك من خلالها المساعدة دعم المحتاجين . سنواصل تحديث هذه المعلومات مع تطور المعلومات الجديدة. انقر هنا للحصول على جميع تغطية COVID-19 الخاصة بنا و و سجل للحصول على اخر اخبارنا للبقاء على اطلاع.