إذا كنت قد أسرفت في استهلاك عصير الفاكهة – أو حتى أسوأ من ذلك ، مشروب غازي – مع العشاء الغني بالبروتين ، قد تفقد المكاسب التي عملت بجد لتحقيقها في صالة الألعاب الرياضية. حسب دراسة جديدة في المجلة التغذية BMC ، يمكن أن يؤدي شرب مشروب سكري مع وجبة غنية بالبروتين إلى ظهور عدد كبير من المشكلات. لقد وجدنا أن حوالي ثلث السعرات الحرارية الإضافية التي توفرها المشروبات المحلاة بالسكر لم يتم إنفاقها ، وانخفض التمثيل الغذائي للدهون ، واستغرق الأمر طاقة أقل لاستقلاب الوجبات. وأوضح الدكتور شانون كاسبور ، المؤلف الرئيسي للدراسة من مركز أبحاث التغذية البشرية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية – خدمة البحوث الزراعية ، جراند فوركس ، أن انخفاض كفاءة التمثيل الغذائي قد ‘يحفز’ الجسم على تخزين المزيد من الدهون.

للتوصل إلى هذه النتيجة ، قام الباحثون بتجنيد 27 من الذكور والإناث ذوي الوزن الصحي وأطعمتهم وجبة الإفطار والغداء المكونة من 15 في المائة من البروتين في يوم واحد ، وفي يوم آخر ، قدموا لهم وجبة الإفطار والغداء المكونة من 30 في المائة من البروتين. تناول المشاركون مشروبًا سكريًا في إحدى الوجبات ومشروبًا غير محلى بالسكر مع الوجبة الأخرى.

اكتشف الباحثون أن إضافة مشروب محلى بالسكر إلى الوجبة يقلل من تكسير الدهون بعد الاستهلاك بنسبة ثمانية بالمائة. تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن تناول مشروب مُحلى بالسكر مع الوجبة يؤثر على كلا جانبي معادلة توازن الطاقة. من ناحية المدخول ، الطاقة الإضافية من المشروب لا تجعل الناس يشعرون بمزيد من الشبع. من ناحية الإنفاق ، لم يتم إنفاق السعرات الحرارية الإضافية وتم تقليل أكسدة الدهون. توفر النتائج نظرة ثاقبة حول الدور المحتمل للمشروبات المحلاة بالسكر – أكبر مصدر منفرد للسكر في النظام الغذائي الأمريكي – في زيادة الوزن والسمنة. على الرغم من أن الدراسة لم تغطي مساحيق البروتين ، لا يسعنا إلا أن نتساءل عما إذا كان مسحوق عالي السكر سيلغي فوائد البروتين. للمشي على الجانب الآمن ، اختر خيار Eat This !- المعتمد في تقريرنا على أفضل وأسوأ مساحيق البروتين .