ماذا لو قلنا لك أن الانغماس في كل الزبدة والجبن وشرائح اللحم التي تريدها يمكن أن يساعدك ترتفع مستويات الطاقة ، سحق الرغبة الشديدة ، وتذوب بوصات من إطارك؟ حسنًا ، هذه هي النتائج السامية التي يعد بها نظام الكيتو (أو الكيتو باختصار) – والنتائج الفعلية ليست بعيدة.
فيما يلي ملخص سهل الهضم لكيفية عمل النظام الغذائي: تناول ما لا يزيد عن 10 في المائة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، وحوالي 20 في المائة من البروتين ، وحوالي 70 في المائة من الدهون الصحية يتسبب في إنتاج الكبد للكيتونات ، أو المنتجات الثانوية لتحطيم الدهون للحصول على الطاقة ، مما يسمح لجسمك بالدخول إلى الحالة الكيتونية. (لقد سجلت دينيًا وحدات الماكرو الخاصة بي على MyFitnessPal.) التمسك بهذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، والبروتين المعتدل ، والغني بالدهون يسمح لجسمك بحرق الدهون للحصول على الوقود بدلاً من الجلوكوز – مصدرنا الأساسي للطاقة.
ومن لا يريد ذلك؟ أنا متأكد من ذلك ، وبالتالي قررت أن أعطيها دوامة.
أقسم الرافضون أنني سأكون عصبيًا وجائعًا ولن أصمد ثلاثة أيام. ومع ذلك ، وبغض النظر عن التدفق المشكوك فيه ، ظلت إرادتي في الدخول إلى الحالة السحرية من الكيتوزية دون أي شائبة.
1
لقد اكتسبت الطاقة
صراع الأسهم
بعد قراءة عدد لا يحصى من منشورات المدونة حول أخصائيو الحميات الزملاء الذين أبلغوا عن الإرهاق والتعب خلال الأيام القليلة الأولى ، لاحظت بالفعل ارتفاع مستويات طاقتي. في الواقع ، شعرت كما لو أنني أسقطت ثلاثة أكواب من القهوة بدون كريم. في وقت من الأوقات ، كان القلق والاضطراب غامرًا بعض الشيء. رغم ذلك ، بعد بضعة أيام من التقدم ، بدأت مستويات طاقتي في التوازن ، وشعرت بمزيد من الإنتاجية وصفاء الذهن. ضباب الدماغ ، بيجون!
2
أصبحت معدتي مسطحة
صراع الأسهم
أنت تعرف متى تستيقظ بمعدة مسطّحة بشكل ملحوظ وتتمنى أن تظل على هذا الحال طوال اليوم؟ حسنًا ، أصبحت تلك الحالة العابرة عادةً دائمة تمامًا في الكيتو. هدأ انتفاخي ، وكنت مقتنعا سيكشف القيمة المطلقة بعد بضعة أيام فقط على النظام الغذائي – ولم يكن الأمر كله في ذهني. في كثير من الأحيان ، إذا كان شخص ما يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب الكثير من الألياف ، فإن تقليله يمكن أن يؤدي إلى انتفاخ أقل ، هذا ما يشاركه معنا Jim White ، RD ، ACSM ، ومالك Jim White Fitness Nutrition Studios. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي جرام واحد من الكربوهيدرات على جرام واحد من الماء. عندما تقلل الكربوهيدرات [بشكل كبير] ، يمكنك أن تفقد وزن الماء ، وبالتالي تكون المعدة مسطحة.
3
القهوة المقاومة للرصاص ليست سحرية كما تبدو
صراع الأسهم
ربما تكون قد سمعت كل الضجيج المحيط بالقهوة المضادة للرصاص وادعاءاتها بأنها تزيد من قوة الدماغ وتمنحك وضوحًا عقليًا جديدًا. لسوء الحظ ، اربط كوب صباحي من جو بالزبدة غير المملحة التي تتغذى على العشب زيت MCT لم ينتج عن التأثيرات العجيبة لتقرير التنفيذيين في وادي السيليكون ونجوم هوليوود. أفضل فائدة ، شخصيًا ، هي أن المشروب يوفر بعض الفوائد الجادة لترطيب الشفاه مع كل رشفة.
4
أصبحت الرغبة الشديدة في بلدي غير موجودة
صراع الأسهم
يجب أن يكون هذا هو التأثير الجانبي الأكثر لفتًا للنظر بينهم جميعًا. انخفضت شهيتي المفترسة للطعام بشكل كبير. أدخل: توقفت باستمرار عن تناول الوجبات الخفيفة على مكتبي ، وتوقفت عن صب أوعية الحبوب بعد حلول الظلام ، وبقيت سالمة من زملائي الذين أخذوا طعامهم. آيس كريم بن وجيري الجديد منخفض السعرات أمام وجهي مباشرة. تم التخلي عن ملكة كارب التي نصبت نفسها بنفسها رسميًا.
5
إعداد الوجبة هو المفتاح
أبريل بنشوسان / كل هذا ، ليس هذا!
يعد تحضير وجباتك مسبقًا أحد الأساليب الأساسية للحفاظ على الحالة الكيتونية. إن السماح لقوة إرادتك باتخاذ قرارات الطعام عندما تكون جائعًا سيزيد بشكل خطير من فرصك في الاستيلاء على أي يرقة في الأفق ، مما قد يطردك من الحالة الكيتونية. إذا كنت جادًا بشأن الالتزام بهذا النظام الغذائي وتجربة جميع آثاره المعجزة – بما في ذلك فقدان الوزن – فتذكر تخصيص بعض الوقت لإعداد الوجبات.
6
اكتشفت مجموعة من الأطعمة الجديدة
أبريل بنشوسان / كل هذا ، ليس هذا!
في عملية تعلم كيفية تخصيص وقت لإعداد الوجبات ، اكتشفت أيضًا عددًا قليلاً من الأطعمة المفضلة الجديدة. دعنا نواجه الأمر ، لم أستطع العيش على أكل الأفوكادو الكامل في جلسة واحدة وتغميس كل شيء في الجبن والزبدة لمدة 10 أيام. كان علي أن أكون مبدعًا في المطبخ. لتعزيز استهلاكي اليومي من الدهون ، جربت الأطعمة التي لم أكن أعتقد أنني سأحبها قبل الذهاب إلى الكيتو. اللقطات منخفضة الكربوهيدرات مثل نودلز التوفو من هاوس فودز (في الصورة أعلاه) و Keto Carne (لحم بقري خالي من السكر) ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة الغنية بالدهون مثل حبيبات الكاكاو أحادية الأصل من Cacao Vita ، أصبحت من المواد الغذائية الأساسية في المطبخ. بالنسبة للفطور ، وجدت نفسي أتغذى على مربعين من الكاكاو بنسبة 90 في المائة مع بعض اللوز (انظر أدناه) أو ملعقتين كبيرتين من كايت هيل كريمة الجبنة القابلة للدهن (ستجعلك هذه الأشياء تنسى الجبن الحقيقي!).
أبريل بنشوسان / كل هذا ، ليس هذا!
لتناول طعام الغداء ، غالبًا ما أقلي لحم الديك الرومي واللحم البقري أو أقوم بتعبئة التوفو. كان العشاء عادة قطعة من السلمون مع الخضار أو عجة بيضتين مع الجبن. كان تناول الطعام بالخارج هو الأصعب بكثير. ولكن إذا كان لا بد من الوصول إلى مفصل السوشي المحلي الخاص بك ، فاذهب مع Naruto Roll ، الذي يلف السمك الطازج بالخيار بدلاً من الأرز. تذكر أنه يمكنك دائمًا مطالبة النادل بتعديل وجباتك.
7
صحة القلب من الذهاب إلى كيتو لا تزال منتشرة في الهواء
صراع الأسهم
جعلني تناول الكثير من المنتجات الحيوانية أتساءل عما إذا كان نظام كيتو الغذائي ضارًا أم لا صحة القلب ، لذلك تحدثت مع طبيب القلب آدم سبلافير ، طبيب القلب الإكلينيكي ، والمؤسس المشارك لشركة Nano Health Associates ، الذي طمأن أنه ‘طالما أنك تستهلك دهونًا جيدة ، فإن [النظام الغذائي] لا يمثل مشكلة’. وقال إنه على العكس من ذلك ، ‘يمكن للدهون السيئة أن تعزز تصلب الشرايين’ ، مضيفًا أنه يجب تجنب الدهون المهدرجة ، كما يوصى بشدة باستخدام الدهون الصحية مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة في الكيتو … .
8
من الصعب الحفاظ على الحالة الكيتونية
صراع الأسهم
باستخدام شرائط اختبار الكيتون ، التي تقيس مستويات أجسام الكيتونات عن طريق البول ، لاحظت كيف تقلب مستوى الكيتوزية لدي بعد كل وجبة ووقت من اليوم. إن تناول نصف حبة بطاطا حلوة فقط من شأنه أن يخرجني من الحالة الكيتونية ، لذلك قررت تجنب المنتجات عالية نسبة السكر في الدم ، بغض النظر عن مدى صحتها. بحلول اليوم السابع ، أبلغتني الشرائط أنني قد وصلت إلى مستوى عميق من الكيتوزية – ويعرف أيضًا باسم ، أن الحرمان من الكربوهيدرات الذي أصابني به كان يؤتي ثماره بالتأكيد. إذا كنت تخطط لتجربة هذا النظام الغذائي ، فإنني أوصي بشدة بشراء شرائط الاختبار لتحديد حد الكربوهيدرات العلوي الفردي والحصول على فكرة عن كيفية تأثير بعض الأطعمة على مستويات الكيتوزية لديك.
اليوم التاسع كان سقوطي. يؤسفني أن أتناول الزبادي المجمد بالشوكولاتة و stroopwafels في الميكروويف. جعلني قطع الكربوهيدرات الصافية إلى 10 غرامات في اليوم التالي أشعر بتقلبات مزاجية وترنح ، وبحلول نهاية اليوم العاشر ، استسلمت تمامًا لجميع رذائي المفضلة الغنية بالكربوهيدرات. عذرًا.
افكار اخيرة
كان أسبوعي الأول في نظام كيتو الغذائي جيدًا بشكل ملحوظ – كما هو الحال في ، لم أكن أقسم مثل البحار أو يسيل لعابي على كل لفة من القمح الكامل يبرزها أصدقائي في المحمصة. ومع ذلك ، فإن تدفق الرغبة الشديدة والجوع النهم الذي عانيت منه في نهاية تجربتي جعلني أدرك أن هذا النظام الغذائي ليس مستدامًا للغاية.
يخبرنا وايت قائلاً: “ في أي وقت تقوم فيه بإسقاط مجموعات الماكرو أو مجموعات الطعام التي أحببتها مرة واحدة ، ستبدأ في التوق إليها ”. ‘أقول كوني مرنة معها. أعلم أن الكيتو يدور حول الدخول في الحالة الكيتونية ، لكنه لن يقتلك إذا قمت بتخصيصه قليلاً وزيادة الكربوهيدرات. ما الهدف من اتباع نظام غذائي قصير العمر واستعادة وزنك بالكامل في النهاية؟
للمضي قدمًا ، أخطط بالتأكيد لاعتماد نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. شخصيًا ، خفف تقليل الكربوهيدرات – وخاصة الكربوهيدرات المعالجة والمكررة – تمامًا من الانتفاخ العرضي وآلام البطن التي عانيت منها ومنحتني طاقة طويلة الأمد. وبحلول نهاية العشرة أيام ، كنت قد فقدت حوالي رطل ونصف وبضعة سنتيمترات من خصري – لا يكفي لارتداء زوجي من الجينز المغلف من AG ، ولكن قدرًا كافيًا للشعور ببعض الفخر.
هل أنت مقتنع بالشروع في رحلة الكيتون الخاصة بك؟ قبل أن تبدأ ، قم بتخزين هذه 20 أفضل الأطعمة لحمية كيتو .
