مع الكثير بدائل الحليب في الأسواق الآن ، واجه حليب البقر بعض المنافسة في السنوات القليلة الماضية. بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا يتمتعون بكوب طويل ونضر كريمة الحليب مع وجبة الإفطار ، من المهم أن تكون على دراية جيدة بكيفية تخزينه حتى لا يفسد بسرعة. على عكس الحليب المشتق من الجوز أو الشوفان ، فإن حليب البقر ببساطة له مدة صلاحية أقصر بكثير. لكننا هنا لمساعدتك في اكتشاف كيفية الحفاظ على الحليب طازجًا لفترة أطول بخطوة واحدة بسيطة.

تعرف على كيفية الحفاظ على جالون من الحليب طازجًا لفترة أطول باستخدام هذا الاختراق البسيط من خبيرة سلامة الأغذية ميريديث كاروثرز ، أخصائية المعلومات الفنية في خدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية و و بيث ليبتون ، مطور وصفات وكاتب صحة.

ما هي أفضل طريقة للحفاظ على الحليب طازجًا؟

الاجابة؟ تكمن الحيلة في الحفاظ على الحليب طازجًا لفترة أطول في إتقان وضع الحليب في ثلاجة . يجب حفظ حليب البقر بين 32 درجة فهرنهايت و 39.2 درجة فهرنهايت من أجل منع التلف فكلما زاد تعرض الحليب للهواء الدافئ ، كلما فقد نضارته بشكل أسرع.

يقول كاروثرز: ‘ستساعد أبرد أجزاء الثلاجة على منع إفساد الحليب لفترة أطول’. توجد أبرد أجزاء الثلاجة بشكل عام في الأجزاء الخلفية والسفلية. ومع ذلك ، تأكد من عدم وضعها في مكان بارد جدًا لدرجة قد يتسبب في تجميد الحليب!

لا أحد يحب رقائق الثلج في حليبهم ، أليس كذلك؟ هذا هو آخر شيء تريده أن يطفو في كوب كريمي من الحليب ، خاصةً عند الغمس بسكويت رقائق الشوكولاتة فيه. مع ذلك ، فإن الجزء الأكثر برودة من الثلاجة لن يضر بالحليب. بمعنى آخر ، من الآمن تجميد الحليب.

انتظر ، هل يمكنك بالفعل تجميد الحليب؟

نعم ، يمكنك ذلك بكل تأكيد ، وإليك سبب ذلك. لنفترض أنه كان هناك بيع اشتر واحد واحصل على الآخر مجانًا على جالون من الحليب في متجر البقالة ، وأنت تعلم أنك لن تتمكن من إنهاء هذا الجالون الثاني بحلول بيع من قبل التاريخ . يمكنك تجميد ذلك الجالون الآخر من الحليب ، ولكن لتجنب حدوث انفجار في المجمد ، ستحتاج إلى ذلك إزالة كوب واحد من الحليب من الحاوية قبل تجميدها. (يتوسع الحليب عندما يتجمد). لإذابة الحليب ، فقط ضع الغالون مرة أخرى في الثلاجة – لا تتركه على المنضدة – ولا تنسَ رجه جيدًا قبل كل استخدام!

ذات صلة: هذه هي وصفات منزلية سهلة تساعدك على إنقاص الوزن.

أين يجب ألا تخزن الحليب في الثلاجة؟

يوجد مكان واحد في الثلاجة حيث يجب عدم تخزين الحليب لمنع التلف.

يقول ليبتون: ‘يحتفظ الكثير من الناس بعلبة الحليب في باب الثلاجة ، ولكن هذا في الواقع هو أسوأ مكان لذلك لأن درجة الحرارة أكثر دفئًا هناك وتميل إلى التقلب أكثر من غيرها’. ‘أفضل مكان لها هو الرف السفلي ، وهو أبرد بقعة في الثلاجة.’

من المحتمل أن يحتفظ الجزء الخلفي من الرف السفلي بأبرد درجة حرارة في جميع أنحاء الثلاجة بأكملها لأنه بعيدًا عن أضواء الثلاجة وأبعدها عن الباب. يتعرض الحليب المخزن في باب الثلاجة لأكبر قدر من الهواء الدافئ ، خاصة عندما تكون في الثلاجة فعليًا تبحث عن شيء ما.

فكر في الأمر: عندما تحفر في الثلاجة بحثًا عن النصف الآخر من البصل الأحمر الذي قطعته إلى شرائح قبل يومين ، فإن هذا الحليب يتم إزالته تمامًا من الهواء البارد ، ويتدلى في درجة حرارة الغرفة. على الأقل ، حتى تستعيد في النهاية نصف الخضروات الصغيرة المخبأة في أعماق الثلاجة خلف أكوام الحاويات المملوءة بقايا الطعام ، أكواب الزبادي ، وربما حتى وعاء من عصير البرتقال؟ قد لا يبدو الأمر كثيرًا ، لكن تعرض الحليب لدرجة حرارة الغرفة لفترة قصيرة يمكن أن يكون له تأثير.

كم من الوقت يستمر حليب البقر عادة؟

للحصول على أفضل نضارة وجودة ، يجب استخدام حليب البقر في غضون سبعة أيام بعد الفتح. يقول كاروثرز ، حتى يتم فتحه ، من الأفضل اتباع تاريخ الاستخدام. إذا كنت تقطعها قبل سبعة أيام ولديك شكوك ، اشتم الحليب قبل أن تشربه – يجب أن يخبرك ذلك ما إذا كان لا يزال جيدًا للشرب.