على عكس The Cheesecake Factory ، الذي يعتبر قائمة كبيرة ومتنوعة واحدة من نقاط قوته الرئيسية ، قررت Applebee خفض ما يقرب من 40٪ من عروضها أثناء الوباء. وعلى الرغم من تعافي المبيعات ، فقد أكدت السلسلة للتو أنها ستلتزم بقائمة أصغر بشكل دائم.

وفق سي إن إن بيزنس ، عناصر مثل سندويشات التاكو المشوي ، الدجاج المشوي الحلو واللذيذ ، حساء البطلينوس ، حساء البطاطس المحمّل ، برغر المتأخر ، برجر لحم الخنزير المقدد الثلاثي ، لن يعودوا في آبل بيز. أثناء الوباء ، قام المطعم بتخفيض قائمة الطعام من حوالي 160 عنصرًا إلى حوالي 100 عنصر وينوي الاحتفاظ بها على هذا النحو.

ذات صلة: تفلس معظم مواقع Applebee في هذه الولاية

قال جويل ياشينسكي ، كبير مسؤولي التسويق في Applebee’s ، ‘عندما بدأت غرف الطعام في الإغلاق ، أعدنا فحص قائمتنا واتخذنا قرارًا بتقليل القائمة والتركيز على مفضلات الضيوف’ قال عن التغيير العام الماضي . في هذا الوقت من عدم اليقين ، نعلم أن ضيوفنا يفضلون الاستمتاع بالطعام الأكثر دراية بهم. وساعدت قائمة أصغر فرقنا على تلبية الطلب على طلبات Applebee’s Carside To Go والاستلام والتسليم.

في حين أن السلسلة لن تبتعد عن الابتكار ، عند إضافة عناصر جديدة إلى القائمة ، سيتعين على الآخرين الذهاب إليها من أجل الحفاظ على إدارة الطعام وجعل عمليات المطاعم أكثر كفاءة.

قال رئيس شركة Applebee John Cywinski: ‘سيتعين على الفريق أن يكون مدروسًا للغاية بشأن كل منتج أو مشروب يقدمونه ، ونتائج ذلك من وجهة نظر التعقيد’. سي إن إن بيزنس . ‘سنقوم بهذه المقايضات.’6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

تلقت مبيعات Applebee ضربة كبيرة خلال الوباء ، ولكن وفقًا لأحدث أرباح الشركة المبلغ عنها ، فإن السلسلة في طريقها إلى التعافي. انخفضت مبيعات المتاجر نفسها بنسبة 20٪ في عام 2020 ، لكنها زادت بنسبة 12٪ في الربع الأول من هذا العام. لمزيد من المعلومات ، تحقق من أطلقت سلسلة تناول الطعام المحببة للتو قائمة جديدة ‘هاجس لحم الخنزير المقدد’ ولا تنسىسجل للحصول على اخر اخبارناللحصول على آخر أخبار المطاعم يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.