يتطلب الأمر تفكيرًا إبداعيًا وخارجيًا عن المألوف لإطلاق مطعم ناجح يبرز من مجال مزدحم وتنافسي. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أنه بينما يستيقظ العالم من الإغلاق الكامل بسبب فيروس كورونا ، هناك البعض ، حسنًا ، حقًا أفكار خارجة عن المألوف مصمم لإبقاء الجميع آمنين في مؤسسات الأكل وجذب المستفيدين مرة أخرى إلى الحظيرة.
ليس هناك شك في أن المطعم يعاني من الكارثة الاقتصادية الناجمة عن جائحة فيروس كورونا. في حين أن البعض قد ركز على التسليم والطلب ، فإن الغالبية العظمى من سلاسل المطاعم المستقلة وحتى الوطنية في حالة يرثى لها. فقط أربع سلاسل وطنية للوجبات السريعة ذكرت الأرباح في الربع الأول من هذا العام بسبب الوباء ، ولن تنجو العديد من المطاعم المستقلة ما لم يعود الناس … وقريبًا.
https://www.youtube.com/watch?v=M_8_NOp4QkM
أصحاب المطاعم في حاجة ماسة لإعادة الناس إلى مطاعمهم ، وبما أن الضرورة هي أم الاختراع ، فلا ينبغي أن نتفاجأ بالمفاهيم التالية التي يتم النظر فيها لتحسين تجربة تناول الطعام.
1. ملء الطاولات الفارغة بالعارضات
خذ ، على سبيل المثال ، The Inn at Little Washington ، الذي يتعامل مع غرف طعام متفرقة ومتباعدة اجتماعيًا عن طريق إضافة عارضين أزياء على طاولات فارغة مجاورة. الجانب الإيجابي لهذه الاستراتيجية هو أنها تقترب من غرفة طعام مزدحمة ومبهجة. ما هو الجانب السلبي؟ إنه مخيف مثل الجحيم.
إلق نظرة:
نزل في Little Washington Social Distancing ويذ مانيكان داينرز https://t.co/OQKUuZBEDo تضمين التغريدة #AAG #AAG2020
– All American Girl (AIIAmericanGirI) 14 مايو 2020
2. الأكل في البيوت الزجاجية الصغيرة المغلقة
بينما يبدو أن تناول الطعام في الهواء الطلق طريقة مؤكدة للحد من انتشار الفيروس ، يخطو مطعم هولندي خطوة إلى الأمام. لقد قاموا بتنفيذ ‘كبائن زجاجية صغيرة مبنية لشخصين أو ثلاثة ، مما يخلق شرانق حميمة في فناء عام.’ بالنسبة الى رويترز :
يرتدي النوادل قفازات ودروعًا شفافة للوجه ، ويستخدمون لوحًا طويلًا لإحضار الأطباق إلى الكبائن الزجاجية لضمان الحد الأدنى من الاتصال الجسدي مع العملاء.
بينما يتم حاليًا تجربة المفهوم فقط لعائلة وأصدقاء الموظفين من مطعم ETEN ، وهو جزء من مركز Mediamatic للفنون ، فمن المؤكد أنه يبدو ساحرًا ، حيث يستمتع رواد المطعم بوجبات مضاءة بالشموع مع إطلالة على المياه.
قالت جانيتا فيرمولين ، التي تمت دعوتها إلى عشاء تجريبي مع رفيقتها في الغرفة: ‘إنه مريح للغاية ، إنه حميمي حقًا ، إنه لطيف والطعام لذيذ’.
🤔 هولندي #مطعم تجارب كبائن زجاجية ل # تناول الطعام في ظل فيروس كورونا. #مثير للإعجاب ولكن من المحتمل أن يكون حلاً مكلفًا وجيدًا فقط للأزواج .. على الرغم من أنني أحب ذلك. #هولندا #هولندا #ابتكار #هولندي https://t.co/SHf4cAMDUQ
– caribb🇨🇦 (caribb) 7 مايو 2020
3. وجود زجاج يحيط بك في مقعدك.
لا ينبغي التفوق على هذا المفهوم الذي قدمه المصمم الداخلي Frenc كريستوف جيرنيغون من هو أصل المشروع ، المسمى Plex’Eat.
كنت قلقة بشأن المطاعم. ثم فكرت في جهاز يسمح لنا بإيجاد التعايش حول طاولة ولكن دون المخاطرة ، ” أوضح لمنافذ البيع الفرنسية CNews . وبحسب ما ورد جاءت الفكرة من Gernigon ‘من كرسي بذراعين تم اكتشافه في متجر مفاهيمي في آسيا ، معلق عليه جرس ، مما سمح لك بالاستماع إلى الموسيقى بهدوء. ألقِ نظرة على التصميم الغريب المذهل (أو الرائع بشكل غريب) أدناه ؟:
素 a す ぎ る Coronavirus: مصمم وجد الحل للمطاعم https://t.co/1fNr7K0bEj تضمين التغريدة من
– Teru Yoshikoshi ⛅ (@ teru4454) 14 مايو 2020
قد تكون هذه إجراءات غريبة وجذرية ، ولكن عندما تفكر في ذلك الطرق المدهشة التي يؤثر بها بقاء المطعم على جواره ، فإنهم يبدأون في التفكير كمحاولة أخيرة لإبقاء العملاء يأتون. لمزيد من المعلومات حول مستقبل الابتكارات ، تحقق هذه الأشياء الثمانية الجديدة التي ستراها عند إعادة فتح المطاعم .
