تشتهر البرتقال بمحتواها من فيتامين سي ، لكن نصف كوب منها بروكلي في الواقع يحتوي على أكثر من معظم الفواكه الحمضية! يعتبر البروكلي أيضًا مصدرًا للزنك واللوتين ، وكلاهما يساهم في صحة الجلد.
الزنك هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد بشرتنا على التئام الجروح ، بما في ذلك أضرار أشعة الشمس. اللوتين هو نوع من الكاروتين مثل فيتامين أ الذي يساعد على زيادة مرونة الجلد ويحمي من التعرض لأشعة الشمس الضارة.
لمعرفة المزيد عن البروكلي ، تحقق من الآخر الآثار الجانبية السرية لهذه الخضروات الصليبية .
طماطم هي منجم ذهب من العناصر الغذائية ، حيث يعتبر فيتامين C والليكوبين أكثر العناصر الغذائية كثافة في الطماطم. سواء كنت تشتريها معلبة أو طازجة ، فإن الطماطم هي مصدر لهذا الفيتامين المعزز للبشرة.
تحتوي الطماطم الطازجة على فيتامين سي أكثر من الطماطم المطبوخة ، لكن الطماطم المطبوخة تطلق في الواقع المزيد من الليكوبين ، والذي يوفر مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى للبشرة! اللايكوبين هو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على التراجع عن تلف الجلد ويمكن أن يخفف من التغيرات التي تطرأ على نسيج الجلد بمرور الوقت.
تخدمهم في سلطة طماطم مع زيت الزيتون والملح والفلفل والخل لسلطة جانبية سريعة مقاومة الشيخوخة.
4
الملفوف الأرجواني
هذه الخضار النابضة بالحياة مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات لصحة الجلد. أرجواني كرنب يحتوي على فيتامينات أ ، ج ، والأنثوسيانين ، وهي مضادات الأكسدة التي قد تحسن صحة الجلد بعد أضرار الأشعة فوق البنفسجية من الشمس.
يحتوي كوب من الملفوف الأرجواني على أكثر من 50٪ من مدخولنا اليومي الموصى به من فيتامين سي ، فبدون ما يكفي من فيتامين سي ، سينخفض إنتاج الكولاجين في الجسم. الكولاجين هو المسؤول عن عامل مرونة بشرتنا الذي يحافظ على مظهر بشرتنا ممتلئًا وقد يساهم في مظهر أكثر شبابًا.
حقيقة ممتعة ، إن طهي الخضار اللذيذة مثل الملفوف سيجعلها تتقلص في الحجم إلى النصف تقريبًا. هذا الكوب الواحد من الكرنب يذبل بسرعة في نصف كوب بمجرد طهيه!
