فطيرة البقان هي عنصر أساسي تقليدي في الكلاسيكيات انتشار الشكر ، لكن ثق بنا ، لم يكن لديك قط فطيرة بقان مثل هذه.

تم تطوير الوصفة بواسطة YouTube شورتات Creator Joanne Lee Molinaro ، المعروفة أيضًا باسم نباتي كوري . مولينارو هو محامي كوري أمريكي ولد ونشأ في شيكاغو ، وقد تبنى أ نظام غذائي نباتي في يناير 2016 وبدأت The Korean Vegan كمشروع شغوف في وقت لاحق من ذلك العام. تدمج قناتها الشهيرة على YouTube وصفاتها مع السرد الشخصي وفي كتاب الطبخ الأول الخاص بها ، تشارك Molinaro وصفات ولقطات سردية للطعام الذي شكل تاريخ عائلتها … بما في ذلك فطيرة البقان اللذيذة.

https://www.youtube.com/watch?v=RlTUMXj3EO4

متعلق ب: قشرة الفطيرة رقم 1 الأكثر صحة ، كما يقول اختصاصي التغذية

كتبت مولينارو فيها: “ في عيد الشكر قررت أن أصنع فطيرة البقان التي تأكلها عائلتي بالفعل ‘ كتاب طبخ . نحن لسنا معجبين بالحلويات الحلوة للغاية ، لكن والدي يحب البقان تمامًا. كانت الإجابة على إنشاء حشوة حلوة أقل تشويشًا بسيطة – باهت! لا يقتصر الأمر على أن معجون الفاصوليا الحمراء أقل بكثير من السكر من الحشوة النموذجية الشبيهة بالكاسترد لفطيرة البقان التقليدية ، فقد عرفت أن عائلتي ستقدر على الفور النكهة المألوفة. لقد قدمت فطيرتي الصغيرة في عيد الشكر ، ومنذ ذلك الحين ، يُطلب مني صنعها كل عام.

أكل هذا ، ليس هذا! كان من دواعي سروري الفريد الحصول على طعم مباشر لوصفة مولينارو في حدث جديد لعطاء الأصدقاء على YouTube شورتات ، ويمكننا أن نشهد: لقد كانت أفضل من أي شريحة تقليدية تذوقناها!

تحقق من مقطع الفيديو الأخير الخاص بشركة Molinaro على YouTube حول فطيرة Pecan Paht Pie الخاصة بها واحصل على الوصفة الكاملة أدناه. ولأكثر من ذلك ، لا تفوت يقول العلم التأثيرات السرية لأكل البقان .

يلعب

فطيرة البقان باهت

يخدم 8 إلى 10

مكونات

لقشرة الفطيرة
1½ كوب (210 جم) دقيق لجميع الأغراض (هذه الوصفة تعمل جيدًا أيضًا مع الدقيق الخالي من الغلوتين!)
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب (١٥٢ جرام) زبدة نباتية باردة ، مقطعة إلى مكعبات ١.٥ بوصة
3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

لتعبئة الفطائر وتغطيتها
نصف كوب (300 جم) شراب أرز بني
6 ملاعق كبيرة حليب الصويا أو الشوفان
1 كوب (320 جرام) باهت (يمكنك العثور عليه في متجر البقالة الآسيوي المحلي ، فقط تأكد من التحقق من الملصق لأن بعضها يحتوي على منتجات ألبان ؛ العلامة التجارية المفضلة لجوان هي سورا)
نصف كوب (50 جم) سكر بني فاتح
4 ملاعق كبيرة (57 جم) زبدة نباتية مذابة ومبردة
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب (220 جم) جوز أمريكي مقطع
3½ ملاعق كبيرة (35 جم) نشاء بطاطس
1 كوب (110 جم) أنصاف بقان

كيف اعملها كيف اصنعها

1. اصنع قشرة الفطيرة: في محضر الطعام ، اخلطي الدقيق والسكر والملح واخلطيهم مع إضافة الزبدة ، بضع قطع في كل مرة. أضيفي الماء المثلج ملعقة كبيرة في المرة حتى تبدأ العجينة في التكون.
2. تشكيل العجين على شكل كرة. لا تتعامل مع أكثر من اللازم. غلفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، لكن الأفضل إذا كان طوال الليل.
3. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
4. حشو الفطيرة وتغطيتها: في وعاء متوسط ​​، اخلطي شراب الأرز البني وحليب الصويا والباهت والسكر البني والزبدة المذابة والملح والفانيليا والجوز البقري المفروم ونشا البطاطس.
5. توضع عجينة الفطيرة بين ورقتين من ورق الزبدة. باستخدام شوبك ، افردي عجينة الفطيرة برفق حتى تصبح كبيرة بما يكفي لربط صينية الفطيرة مقاس 9 بوصات. ارفعي القشرة في المقلاة وقومي بتقطيع أي عجينة زائدة عند الحواف بمقص المطبخ أو بسكين تقشير حاد. صب في الحشوة. ضعي أنصاف البقان فوق الحشوة.
6. انقلي الفطيرة إلى الفرن واخبزيها حتى تستقر حشوة الفطيرة (أي لا تهتز كثيرًا) ، من ساعة إلى ساعة و 15 دقيقة. تبرد الفطيرة على رف سلكي لمدة ساعتين قبل التقديم.

6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

احصل على المزيد من الوصفات الصحية مباشرة على بريدك الإلكترونيالاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا!

0/5 (0 التعليقات)