شارك في التغطية راشيل ليندر.
نباتي اللحوم هي كل الغضب الآن! بين ال بيوند برجر و ال مستحيل برجر ، عشاق الطعام يجنون هذا الاتجاه الجديد. حتى في ماكدونالدز يقفز على متن الطائرة! ولكن في حين البرغر النباتي هو حديث المدينة ، لحم الخنزير المقدد النباتي موجود أيضًا – حتى في محل البقالة!
ما هو نبات الخنزير المقدد؟
جيل إدواردز ، مدير التعليم في مركز T. Colin Campbell لدراسات التغذية ، كان قادرًا على إعطائنا نظرة ثاقبة عما يتكون منه لحم الخنزير المقدد النباتي.
يقول إدواردز: ‘يعتمد الأمر نوعًا ما على الطيف الذي تسير عليه’. ‘إذا كنت تتبع الأطعمة الكاملة ، المسار النباتي ، والذي سيكون من جميع الأطعمة والمكونات الكاملة ، [لا] توجد أجزاء نباتية ، ولا زيوت مضافة ، ولا بروتينات معزولة. ثم ، هناك العديد من فرص لحم الخنزير المقدد النباتي اللذيذ! إنها مصنوعة من التوفو ، وهو فول الصويا ، والتيمبيه ، والباذنجان ، والفطر ، وحتى البنجر.
عند صنع لحم الخنزير المقدد من مصدر غذائي كامل – مثل الباذنجان – تشتمل المكونات النموذجية المستخدمة في صنع لحم الخنزير المقدد على شراب القيقب (أو شراب التمر) وصلصة الصويا (أو تماري منخفض الصوديوم) ومسحوق الثوم والدخان السائل ومسحوق البصل و ماء. قد يبدو الأمر معقدًا ، ولكن وفقًا لإدواردز ، ‘من السهل فعل ذلك حقًا’.
في حين أن هذه هي أنواع لحم الخنزير المقدد التي قد تراها في مطعم ، فإن معظم لحم الخنزير المقدد في السوق يأتي من فئة أخرى.
يقول إدواردز: ‘إن لحم الخنزير المقدد النباتي الوحيد الذي أراه حاليًا هو تلك المصنوعة من أجزاء نباتية مُجهزة ، مثل عزلات بروتين الصويا وزيت فول الصويا وما إلى ذلك’. ‘لكنني متأكد من وجود البرغر النباتي للأطعمة الكاملة ، فأنا متأكد من أن لحم الخنزير المقدد النباتي الكامل الأطعمة سيتبع.’
إليك بعضًا من أفضل أنواع لحم الخنزير المقدد النباتي التي يمكنك الحصول عليها من المتجر ، مرتبة حسب محتوى الصوديوم لكل وجبة.
9
أبتون ناتشورالز بيكون سيتان
بإذن من Uptons Naturals لكل 2 أوقية. خدمة: 100 سعر حراري ، 0.5 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة) ، 400 ملليجرام صوديوم ، 7 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 0 جرام سكر ، 0 جرام كحول سكر) ، 15 جرام بروتين
في حين أن بيكون سيتان من أبتون نباتي بنسبة 100٪ ومنخفض في الكربوهيدرات والدهون ، إلا أنه لا يزال يحتوي على نسبة أعلى من الصوديوم بنسبة 400 ملليغرام. ومع ذلك ، فإنه لا يزال خيارًا رائعًا من لحم الخنزير المقدد النباتي إذا كنت تبحث عن استبداله.
56.60 دولارًا لـ 6 عبوات في أمازون اشتري الآن 8
Tofurky’s Smoky Maple Bacon Marinated Tempeh
بإذن من توفركي لكل 6 شرائح: 160 سعر حراري ، 4.5 جرام دهون (1 جرام دهون مشبعة) ، 370 ملليجرام صوديوم ، 15 جرام كربوهيدرات (3 جرام ألياف ، 4 جرام سكر ، 4 جرام كحول سكر) ، 13 جرام بروتين
مصنوع من التيمبي ، ولحم الخنزير المقدد النباتي هذا بنكهة القيقب المدخنة. يمكنك الحصول على ست شرائح مع كل وجبة – التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين بنسبة 13 جرامًا – ولكن احذر! محتوى الصوديوم مرتفع جدًا عند 370 ملليجرام.
في Instacart 7
سويت إيرث بينيفولنت بيكون
بإذن من أمازون لشريحة واحدة: 50 سعر حراري ، 4 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة) ، 250 ملليجرام صوديوم ، 7 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 2 جرام سكر ، 0 جرام سكر كحول) ، 10 جرام بروتين
هيكوري ومريمية لتذوق هذا لحم الخنزير المقدد النباتي؟ نعم من فضلك! شريحة واحدة من Sweet Earth’s Benevolent Bacon ستمنحك 10 جرامات من البروتين مقابل 50 سعرة حرارية فقط. في حين أن محتوى الصوديوم لا يزال مرتفعًا عند 250 ملليجرام من الصوديوم ، فإنه لا يزال أقل من بعض المعتاد شراء لحم الخنزير المقدد من المتجر الخيارات التي ستجدها.
في Instacart اشتري الآن 6
مورنينج ستار فارمز فيجي بريكفاست بيكون
بإذن من الهدف لكل شريحتين: 60 سعر حراري ، 4.5 جرام دهون (0.5 جرام دهون مشبعة) ، 230 ملليجرام صوديوم ، 2 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 0 جرام سكر ، 0 جرام كحول سكر) ، 2 جرام بروتين
تشتهر مزارع مورنينج ستار بتقديمها بعضًا من أفضل الأطعمة النباتية المجمدة ، ولحم الخنزير المقدد النباتي هو أحد أفضلها! يمكنك الحصول على شريحتين مقابل 6 سعرات حرارية و 230 ملليغرام من الصوديوم. ومع ذلك ، فهو يحتوي على نسبة أقل من البروتين مقارنة بخيارات لحم الخنزير المقدد النباتي الأخرى مع 2 جرام فقط.
4.69 دولار لكل صندوق واحد في الهدف اشتري الآن 5
المسائل العضوية نباتي بيكون بت
بإذن من FakeMeats لكل 2 ملعقة كبيرة: 50 سعر حراري ، 4.2 جرام دهون (3.5 جرام دهون مشبعة) ، 184 ملليجرام صوديوم ، 2.7 جرام كربوهيدرات (0.9 جرام ألياف ، 1.1 جرام سكر ، 0 جرام كحول سكر) ، 0.5 جرام بروتين
هل تحتاج إلى بعض قطع لحم الخنزير المقدد النباتية اللذيذة لسلطتك؟ جرب قطع اللحم المقدد النباتية هذه من Organic Matter! هذه القطع خالية من الصويا وخالية من الغلوتين وغير معدلة وراثيًا. بالإضافة إلى أنه يحتوي فقط على 50 سعرًا حراريًا لكل ملعقتين كبيرتين.
5.39 دولارات للكيس الواحد في Fake Meats اشتري الآن
ذات صلة: الطريقة السهلة لتحضير أطعمة صحية أكثر راحة .
4
لايت لايف سمارت بيكون فيجي بيكون
بإذن من أمازون لشريحة واحدة: 20 سعرة حرارية ، 1 غرام دهن (0 غرام دهون مشبعة) ، 150 مجم صوديوم ،<1 g carbs (0 g fiber, 0 g sugar, 0 g sugar alcohol), 2 g protein
إذا كنت تبحث عن خيار لحم الخنزير المقدد منخفض السعرات الحرارية ، فقد تكون Lightlife هي اختيارك الجديد! تحتوي شرائح Smart Bacon Veggie Bacon الخالية من اللحوم على 20 سعرًا حراريًا فقط لكل شريحة وتحافظ على انخفاض الصوديوم عند 150 ملليجرام.
في Instacart اشتري الآن 3
Phoney Baloney’s Coconut Bacon
بإذن من Phoney Baloneys لكل 2 ملعقة كبيرة: 25 سعر حراري ، 2.3 جرام دهون (1.7 جرام دهون مشبعة) ، 146 ملليجرام صوديوم ، 1.2 جرام كربوهيدرات (0.5 جرام ألياف ، 0.6 جرام سكر ، 0 جرام كحول سكر) ، 0.3 جرام بروتين
نعم ، لحم مقدد مصنوع من جوز الهند! قطع لحم الخنزير المقدد النباتية هذه خالية من الغلوتين ولا تحتوي على كحول سكر. للحصول على 15 سعرة حرارية فقط ، فهي إضافة مقرمشة مثالية إلى غدائك سلطة .
في Instacart اشتري الآن 2
بيتي كروكر باك-أوس بيكون بت
بإذن من أمازون لكل 1 1/2 ملعقة كبيرة: 30 سعرًا حراريًا ، 1 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة) ، 115 ملليجرام صوديوم ، 2 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 0 جرام سكر ، 0 جرام كحول سكر) ، 3 جرام بروتين
صحيح! من حيث الصوديوم ، فإن Betty Crocker’s Baco-I’s هي أفضل خيار للبروتين النباتي. هذه القطع بنكهة لحم الخنزير المقدد تحتوي على 30 سعرًا حراريًا مقابل 1.5 ملعقة كبيرة ، وتحتوي على 3 جرامات كاملة من البروتين ، و 115 ملليجرام فقط من الصوديوم.
في Instacart اشتري الآن 1
كول فودز فيجي بيكون
بإذن من أمازون لكل 1 1/3 ملعقة كبيرة: 27 سعرة حرارية ، 1 جرام دهون (0 جرام دهون مشبعة) ، 86 ملليجرام صوديوم ، 4 جرام كربوهيدرات (1 جرام ألياف ، 0 جرام سكر ، 0 جرام كحول سكر) ، 1 جرام بروتين
الأفضل من الأفضل؟ أغذية رائعة خضار بيكون بت وصلصات! تعتبر قطع Hickory Style هذه رائعة مثل أغطية السلطة ، ويتم إلقاؤها في حفلة غطس ممتعة لمجموعتك القادمة. إنه الأقل في الصوديوم حيث يحتوي على 86 ملليجرام فقط و 27 سعرة حرارية لكل وجبة.
6.95 دولارات للكيس الواحد في أمازون اشتري الآن
