أفضل التفاح للحلويات المفضلة التي تركز على التفاح
من المعروف أن الأكل يمكن أن يكون للتفاح فوائد مذهلة لصحتك . لكنك لا تشعر دائمًا برغبة في تناولها نيئة – فأنت تريد أحيانًا أن تعيش قليلاً وتحول التفاح إلى حلوى لذيذة. المفتاح لجعل خبز التفاح رائعًا هو اختيار أفضل نوع من التفاح لمحاولة الخبز.
الأشياء الأولى أولاً – التفاح الجاف والصلب مثالي للخبز لأنه لن يصبح طريًا بعد الطهي. ثم تأتي الأنواع العديدة ، وقد تتساءل كيف تختار من بينها. حسنًا ، تعتمد التفاحة التي يجب أن تستخدمها إلى حد كبير على ملف تعريف النكهة للحلوى الخاصة بك: هل ستذهب لتناول الحلوى ، أم السوبر الحلو ، أم اللاذعة؟ لقد اخترنا أفضل أنواع التفاح لاستخدامها عند خبز الحلويات المحببة التي تركز على التفاح ، لذا فأنت جاهز لتحقيق النجاح!
1
أفضل التفاح لفطيرة التفاح
بإذن من Sallys Baking Addiction
يعتمد قطف التفاح لفطيرة التفاح على ذوقك. عادةً ما يكون مزيج من التفاح الحلو واللاذع مثاليًا لفطيرة التفاح (نسبة 50-50 رهان آمن) ، ولكن من السهل الذهاب إلى Granny Smith. التفاح الأخضر صلب ولا ينتج الكثير من العصائر في الفرن ، بالإضافة إلى أن قوامه لاذع يجعله مناسبًا لقشرة حلوة. إذا كنت ترغب في موازنة ذلك ، فجرب تفاح Braeburn الأحمر الذي لا يطلق الكثير من العصير ويكون على الجانب الحلو. وإذا كنت تريد المزيد من الحلاوة حقًا ، أضف القليل من تفاح كريسبين (المعروف أيضًا باسم موتسو) إلى المزيج. لديهم نكهة حلوة منعشة ، وسيكون من الرائع إقرانها مع قشرة لذيذة ، مثل عجينة جاليت محشوة بجبن الشيدر للحصول على نكهة حلوة ومالحة.
احصل على وصفة ل طبق فطيرة التفاح العميق من إدمان سالي للخبز.
2
أفضل التفاح لتفتيت التفاح والكعك
عند استخدام التفاح في صوص ، قوام أكثر رطوبة ، كما هو الحال في التفاح الهش أو كعكة التفاح الكثيفة ، اختر تفاحة حلوة. جرب تفاح كورتلاند الأحمر العصير والقليل من اللاذع ، جرافنشتاين (الأحمر أو الأصفر) ، أو جولدن ديليشس لتوازن لطيف بين الحلو والحامض. يمكنك تجربة تفاح Jonagold أو Honeycrisp إذا كنت تحب الأشياء الأكثر حلاوة.
احصل على وصفة ل كيكة التفاح بالهيل والكونياك من هاف بيكد هارفست والوصفة التفاح كريسب من Gimme Some Oven .
3
أفضل التفاح للدوران والفطائر
تمامًا كما هو الحال مع الفطيرة ، فأنت لا تريد أن تصبح قشرتك رطبة جدًا عندما تقوم بتحويل التفاح أو الفطائر أو تارت تاتين. يمكنك استخدام نفس الأصناف المقترحة للفطيرة ، أو تجربة Empire (تقاطع بين McIntosh و Red Delicious) للحصول على توازن لاذع مثالي ، أو تفاح Jonathan أو Winesap لشيء مع القليل من الحارة وقليل من الحلاوة. يحتوي تفاح الجاسوس الشمالي على لحم مقرمش ولذيذ لا يزال بإمكانه الوقوف في وجه الطهي ، وتفاح Pink Lady مذهل إذا تم عرضه فوق تورتة (ولن ينهار).
احصل على وصفة Apple Ginger Tarte Tatin من A Beautiful Mess.
ذات صلة: دليل البقاء على قيد الحياة للمطعم والسوبر ماركت هنا!
