عرفني جميع أصدقائي في الكلية كعاشق مجنون لقطع الدجاج. لا ، ليست طرية (وأكثر صحة) ناجتس دجاج تايسون ، أنا أتحدث عن ماكدونالدز شذرات .

كنت طالبًا رياضيًا من الدرجة الأولى في الكلية ، وحتى بعد اختبار الجري الذي أجبرني على القيام بكميات غير إنسانية من سباقات السرعة في فترات مجنونة ، هل تعرف ما الذي كنت أتوق إليه كمكافأة بعد هذا التمرين الشاق؟ ناجتس. عرفني الأشخاص الذين يتجولون في السيارة بالاسم ، واشترى صديقي في ذلك الوقت لنا صندوقًا من 20 قطعة لعشاء عيد الحب – ما مدى رومانسية؟

للغوص أعمق قليلاً في بداية رغبتي الشديدة ، كبرت ، لم يُسمح لي حقًا بتناول الطعام مطاعم الوجبات السريعة الشعبية . كان لدي ذلك أمي التي كانت تقول ‘يوجد طعام في المنزل’ في كل مرة رأيت فيها الأقواس الذهبية المضيئة أثناء القيادة في حركة المرور المزدحمة.

عندما أخبرت عائلتي وأصدقائي أن وظيفتي الأولى ستكون العمل في موقع قائم على الصحة والتغذية ، أعطوني جميعًا نفس الإثارة الممزوجة بنظرة بدت وكأنها تقول لي ‘لماذا أنت’. لم يكن سراً أنني أحببت الانغماس في صندوق Nacho Fries Box من تاكو بيل 5 دولارات ، أو حقيبة Go Biggie بقيمة 5 دولارات من Wendy’s ، أو ماكدونالدز 2 مقابل 5 دولارات من صفقة Mix & Match عدة مرات … في الأسبوع.

كنت أرغب في تغيير عاداتي الغذائية لأنه لأول مرة في حياتي ، كان ذهني دائمًا ملتفًا حول الفرصة التالية التي سأحصل عليها من أكل شيء ما. كانت عاداتي في تناول الوجبات الخفيفة خارجة عن السيطرة لأن الوجبات السريعة لم تكن مشبعة مثل ‘الطعام الحقيقي’. كنت أستيقظ أتضور جوعاً بعد ليلة من Wendy’s ، وكنت أضع غطاءً من الحبوب ، أو ألواح الجرانولا في المكتب ، أو رقائق البطاطس التي اشتريتها من ردهة الطابق السفلي ، أو أي شيء آخر يمكنني الحصول عليه يبدو جيدًا.

خوض هذا التحدي المتمثل في التخلي عن الوجبات السريعة لمدة 30 يومًا ، من الواضح أن جسدي قد تغير من عضلات البطن والساقين المتناسقة التي كنت أعاني منها في السابق. لم أكن أتحمل في عيني في حد ذاتها ، لكن الانتفاخ على وجهي ومعدتي وحتى ساقي كان يظهر. الطريقة التي علمت بها أنها كانت تزداد سوءًا هي النظر إلى الصور ورؤية الاختلافات الصغيرة في الانتفاخ على وجهي. بالإضافة إلى ذلك ، شعرت أيضًا بالتعب والتعب طوال الوقت. كان هدفي هو إعادة ضبط الرغبة الشديدة في الطعام السريع والحصول على فهم أفضل لعدد المرات التي كنت أستهلكها فيها. الآن ، انظر ماذا حدث عندما تخليت عن الوجبات السريعة لمدة شهر.

ما أكلته

آن ماري لانجرير / ستريميريوم

تركت تركيا الباردة. صحيح. لا مزيد من لحم الخنزير المقدد ، أو Doritos Locos Tacos ، أو قطع الدجاج المفضلة لدي لمدة 30 يومًا. ومع ذلك ، لم أذهب إلى نظام غذائي كامل من اللفت والبيض مع الماء والليمون فورًا. ما زلت أتناول الأطعمة التي أستمتع بها عادةً ، لكنني حاولت إجراء بعض التعديلات الصحية.

بدلاً من شطيرة دجاج بافلو المقلية مع البطاطا المقلية ، حصلت على سلطة دجاج بافلو وبطاطا مقلية مع المائدة. اشتريت خلطات السلطة على الطريقة الجنوبية الغربية من Trader Joe’s بدلاً من Taco Bell عندما أردت شيئًا حارًا. شربت الشاي أكثر من المشروبات الغازية أو القهوة المليئة بالسكر والكريمة لأنني أردت شيئًا حلوًا يحتوي على الكافيين ولكن بدون الكثير من السكر أو منتجات الألبان أو الدهون أو الكربونات.

بدلاً من شريحة بيتزا كل يوم جمعة من Joe’s في زاوية الشارع الخاصة بي ، كنت أعامل نفسي مرة واحدة فقط طوال الثلاثين يومًا للشريحة اللذيذة الدهنية. لقد صنعت اللحم البقري والبروكلي محلي الصنع من كيس Trader Joe المجمد بدلاً من خيار تناول الطعام في الخارج. لا أعتبر أن الوجبات الآسيوية في نفس فئة الوجبات السريعة ، لكنني أردت معرفة ما إذا كان هناك نسخة تجعلني أقل انتفاخًا.

أثناء التسوق في البقالة ، اشتريت نسخًا من الحبوب الكاملة من الخبز والمعكرونة وحتى الإصدارات الخالية من الغلوتين من المعكرونة والجبن لأنني لاحظت أن الخبز كان يعطيني أيضًا هذا الشعور بالانتفاخ. عندما خرجت لتناول الطعام ، طلبت سلطة اللفت كلما سنحت لي الفرصة (مع شرائح اللحم في المطاعم أو الدجاج في الأماكن المخصصة لك) وأضفت الطبقة المفضلة لدي إلى اللفت. بحلول نهاية الشهر ، كنت أتوق إلى سلطة الكرنب التي أصبحت خيار الغداء المفضل لدي بدلاً من وجبة نصف ساندويتش المعتادة ونصف ماك والجبن.

في منتصف الشهر ، فطمت نفسي عن الصودا ، وكنت أشتهي مياه الحمضيات. عادة ما أعاني من الجفاف دون علمي ، والآن تبدو بشرتي رائعة. الآن ، الحصول على الماء هو شيء لم أعد أفكر فيه بعد الآن. اعتدت أن أمضي ساعات (أحيانًا أيام) بدون أي شيء يشبه الماء ، والآن أستمتع بالترطيب ببضع أكواب قبل الظهر.

كيف جعلت جسدي يشعر

آن ماري لانجرير / ستريميريوم

إلى نظام غذائي نظيف هو شيء حقيقي. أستطيع أن أقول بصراحة أنني شعرت ‘بالنظافة’ طوال الشهر. كنت أكثر نشاطا. ظل جدولي كما كان في الأشهر السابقة إلى حد كبير ، ومع ذلك كان لدي طاقة إضافية غير متوقعة. يكفي حتى للمشاركة في بعض التدريبات!

عندما كنت أتناول جميع الوجبات السريعة بشكل أساسي ، لم يدم أي نشاط بدني طويلاً لأنني كنت أتعب وأتوقف. بعد إجباري على أداء التدريبات طوال فترة الكلية ، تعهدت بعدم ممارسة التمارين بعد الآن لأنني كنت منهكة للغاية. لكن في هذا الشهر ، كنت أبذل قصارى جهدي لإيجاد أنشطة للمشاركة فيها من شأنها أن تسمح لي بالتعب من ممارسة نشاط أكثر قوة بدلاً من الاضطراب اليومي الذي يدفعني إلى الأرض.

أصبحت شغفي الشديد أقل تواترا ، وأنا في الواقع أشتهي الأطعمة النظيفة ذات المذاق الجيد الذي كنت أجعل نفسي أتناوله. كان الشغف الوحيد للوجبات السريعة الذي استسلم له نوعًا ما شيبوتل . لكنني لم أحصل على الجبن أو الجبن الإضافي ، وقمت بتحويل سلطتي إلى سلطة بنفس الطبقة ولكن كان هناك المزيد من الخس. كنت أتوق إلى الشعور بالامتلاء ولكن ليس “ ممتلئًا ” ، ولم أجبر نفسي على إنهاء كل قضمة من وجبتي إلا إذا كنت حقًا جوعان . علمني هذا التحدي كيف أفعل ذلك تناول المزيد من الانتباه . إنه لأمر مجنون كيف حتى الطريق يمكن أن تحدد وجبتك كيف سيعالجها جسمك ، جسديًا وذوقًا.

ذات صلة: دليلك إلى النظام الغذائي المضاد للالتهابات يشفي أمعائك ، ويبطئ علامات الشيخوخة ، ويساعدك على إنقاص الوزن.

كيف غيرت مشاعري

المرة الوحيدة التي شعرت فيها بالذهول حقًا بشأن هذا التطهير كانت عندما تم تقديم الوجبات السريعة إلي مجانًا. يتيح لي العمل في وسائط الطعام فرصًا لتجربة الأطعمة المجانية ، ولكن حتى بعد تسليمها مجانا بطاقة هدايا ووجبة ويندي ، تمكنت من تحقيق ذلك طوال اليوم دون أن تتأثر سمعة التطهير الخاصة بي.

لي مزاج تغيرت في بعض النواحي أيضا. لقد لاحظت أنني نمت بشكل سليم هذا الشهر. استيقظت أكثر انتعاشًا وليس متعبًا. أدى ذلك إلى سلوك أقل غرابة وانزعاج أقل عندما يحدث شيء محبط في العمل أو في حياتي الشخصية. يمكن للطعام بالتأكيد أن يغير مزاجك ، وقد أدت عاداتي الغذائية الأفضل إلى مزاج أكثر إيجابية.

كيف غيرت مظهري

آن ماري لانجرير / ستريميريوم

أتذكر أن شعري وبشرتي شعرت أحيانًا بدهنية أكثر قليلاً أثناء نوبات الوجبات السريعة. والمثير للدهشة أن بشرتي كانت أكثر جفافاً هذا الشهر. لست متأكدًا مما إذا كان الأمر يتعلق بنظامي الغذائي ، لكنني كنت أعاني من جفاف الوجه والذراعين والساقين طوال الشهر. لم يتم إصلاح أي شيء من المستحضر ، لكن شعرت أن جسدي ليس لديه ما يطرده من خلال مسامي. بطريقة جيدة!

لاحظت في نهاية الشهر أن الانتفاخ في وجهي وذراعي وبطن وساقي قد انخفض. تم تعريف خط الفك كما كان قبل أن يصبح الانتفاخ ملحوظًا ، وأعادت التدريبات التي قمت بها ، بالإضافة إلى النظام الغذائي الخالي من الانتفاخ ، إعادة بطني المسطحة. حتى أنني لاحظت أن عضلات ساقي أصبحت أكثر تحديدًا وانخفض الانتفاخ في الوركين.

كيف شعرت بتناول الوجبات السريعة بعد 30 يومًا

كيرستن هيكمان / ستريميريوم

هل تريد أن تعرف ماذا حدث عندما أكلت وجبات سريعة بعد انتهاء الثلاثين يومًا؟ كنت مريضة تماما في معدتي. لقد كنت متحمسة للغاية للعودة إلى قطع الناجتس والبطاطس المقلية بصلصة S’Awesome وتلميع ذلك مع برجر صغير من لحم الخنزير المقدد وفانتا برتقال. ليس هناك من ينكر الرضا عن وجبة ضخمة مقابل 5 دولارات فقط. لكن الشعور الجسدي بـ ‘الرضا’ قد تغير بالتأكيد.

كنت في منتصف الطريق فقط من خلال البطاطس عندما بدأت أشعر بالشبع. أخذت استراحة وعدت إلى البطاطا المقلية. اضطررت لأخذ استراحة أخرى لأكل شذرات. تمكنت من تناول القليل من مشروبي ، لكنني شعرت ، بطريقة ما ، بالهزيمة. نظامي الغذائي الجديد لم يجعلني أتناول المزيد من الطعام بأي حال من الأحوال. كنت أتناول المزيد من الطعام المشبع. الأطعمة التي كنت أتناولها لا تجعلني أشعر بالشبع. لكن لم يسعني إلا أن أشعر بالغضب لأنني كنت سأضيع المال على توصيل الطعام ، لذلك أخذت استراحة أخرى للوصول إلى البرجر. كان من المستحيل الآن إنهاء وجبة كنت أتناولها ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل. بعد يوم من الوجبة ، كنت أشعر بنفس الانتفاخ الذي شعرت به لبضعة أشهر متتالية قبل تطهيري.

في اليوم التالي بعد تناول الوجبات السريعة مرة أخرى ، شعر وجهي وشعري بالدهون مرة أخرى. لقد تم الاستحمام حديثًا ونظيفة ، لكنني لم أشعر بذلك. شعرت بالفزع والركض. كان جسدي يتوق حرفيًا إلى تلك الأطعمة النظيفة بدلاً من ذلك ، وهو شيء لم أعتقد مطلقًا أنني سأكتبه. أعتقد أن اللحوم الحمراء والخبز كان لهما دور كبير في الشعور بالمرض لأنني كنت قد قطعته بالكامل تقريبًا طوال الشهر ، وأنا بالتأكيد لا أتطلع إلى الشعور بهذا مرة أخرى في أي وقت قريب.

كيف سأقوم بتنفيذ هذه التغييرات في المستقبل

لقد تعلمت الكثير عن نظامي الغذائي وما يمكن أن يفعله الجسم بالوقود الذي تضعه فيه. اعتدت أن أمزح حول عبارة ‘أنت ما تأكله’ ، لكنني الآن أعرف أنها صحيحة. كنت منتفخة وشعرت بالدهون ، وكان ذلك لأن جسدي كان يحاول إخباري بعدم تناول الكثير من تلك الأطعمة.

الآن ، لا أعتقد أن الناس يجب ألا يأكلوا أبدًا الوجبات السريعة ، هذه ليست وجهة نظري. لكن بالنسبة لي ، كان من الصعب التعايش مع تأثيرات الانتفاخ الناتجة عن اتباع نظام غذائي سريع ، وكنت بحاجة إلى التغيير. إنه مجرد شيء لم أكن متأكدًا من علمي به وواصلت إعطائه لجسدي. ومع ذلك ، لم يكن لدي أي فكرة عن تعديل بسيط في نظامي الغذائي يمكن أن يعزز مزاجي العام وتحفيزي. الطعام الذي أكلته – وأعجبني – صدمني حقًا.

من الآن فصاعدًا ، سأحاول أن أجعل نفسي أتناول الوجبات السريعة مرة كل أسبوعين ، أو عندما يكون ذلك ضروريًا وأحتاج إلى شيء رخيص وسريع. الوجبات السريعة إنه بالتأكيد شيء أستمتع به ، ولا أخطط للتخلي عنه مرة أخرى.

أنا امرأة شابة في منتصف العشرينات من عمري ، وأريد أن أعيشهم بأقصى إمكاناتهم ، مع الاستمرار في تناول ما أريد. أحيانًا يكون هذا بطاطا مقلية مع صلصة سوشوم. أحيانًا تكون هذه سلطة اللفت. من يدري ، ربما سأغير عشاء حفل زفافي من قطع الدجاج إلى قطع الخضار في يوم من الأيام؟