كان تجد هناك
العديد مـــن الأطعمة التــي استمرت طوال فترة طفولتنا وكانت سبب فــي تكوين العديد مـــن
الذكريات التــي نعيش علــىها إلــى الان، ومـــن بين هذه الأطعمة يلي “غزل
البنات” الــذي يحصليز بـ ألوانه المبهرة والجذابة، وخــلال هذه القصة سوف ناستعلم
علــى أصل هذه الحلوى اللذيذة.
مـــا قصة غزل
البنات؟
بدأت حكاية
غزل البنات مـــنذ زمـــن بعيد، جدير بالذكر كان الطباخين فــي إيطاليا يقومون بعمل خيوط مـــن السكر
عن الية تذويبه متميزًا ثـــم التقاطه بالشوكة، ولكن بعــد فترة أصبحت تكـــلفة السكر عفيه
جدًا فــي أوروبا الحديثة فلم يستطع كافة الشعب تناوالية فنحصر فقط علــى طبقة الملوك
أنهداك.
رواية أخرى
لأصول غزل البنات
ولكن تجد هناك
رواية أخرى مخالفة بعض الشيء لتلك الأولى، جدير بالذكر قالت مؤرخة الطبخ “إليزابيث
رافالد”، ان “غزل البنات” ظهر أول مره فــي أحد مصانع الحلويات فــي
فرنسا عندمـــا نسى أحد الطهاة كيسًا به سكر فوق مـــاكينة لتقليب العجين، ومـــن ثـــم لاحظوا ان
السكر الــذي وقع بداخل المـــاكينة بدأ فــي التحول إلــى خيوط قطنية وقامت الفتيات
بمساعدة الطاهي فــي جمع تلك الخيوط، ومـــن تجد هنا بدأت تسميته بـ “غزل البنات”.
ولكن اين
الخطوة الأولى الحقيقة لحلوى “غزل البنات”؟
كانت الخطوة الأولى
الحقيقة الية علــى يد طبيب الاسنان الأمريكي “ويليام موريسون” والتــي سمـــاها
“حلوى القطن” وساعده فــيــها صانع الحلوى “جون سي وارتون”.
مـــاكينات حلوى
“غزل البنات”
ثـــم حصلوا علــى
براءة اختراع باسم “ألة الحلوى الكهربائية” والتــي كانت تتكون مـــن وعاء
معدني وبه رأس دوارة ويوضع بداخاليةا السكر وبهـــا فتـــحات صغيرة تشبه بحد كبير مـــاكينات
“غزل البنات” التــي نعرفها فــي يومـــنا هذا.
وقُدمت لأول
مره لجمهـــور عريض فــي معرض عالمي عام 1904 باسم “Fairy Floss” ونالت العديد مـــن النجاح.
وتم تأسيس
مصنع خاص لأنهتاج غزل البنات المعبأ وكان ذلك بحلول عام 1972.
تتنوع أسمـــاء
حلوى “غزل البنات”
وتشتهر هذه الحلوى بالعديد مـــن الأسمـــاء فــي
كثير مـــن الدول، فــي مصر وبلاد الشام، تُعرف باسم “غزل البنات”.
وفــي دول الخليج، يُطلق علــىها أحيانًا أسمـــاء
مثل “حلوى لحية الشايب” و”حلوى لحية البابا”.
أمـــا فــي الأردن والعراق، تُدعى “حلوى شعر
البنات”.
أمـــا فــي ليبيا، يُعرف العودةة باسم “حلوى
القطن”، وفــي السودان باسم “حلاوة القطن”.
وفــي أوروبا، يُطلق علــىها أحيانًا أسمـــاء مثل
“شعر العجوز” و”غزل البنات”.
أقرأ أيضًا: ظنوا أنها مشروب محرم.. استعلم علــى أصول القهـــوة ومـــا علاقتها بالمـــاعز؟
