في حين أن هناك الكثير من الفوائد الصحية أكل البطاطس على أساس منتظم (نظرًا لأنهم واحد من أفضل الكربوهيدرات للأكل ) ، يفضل الكثير من الناس تناول الطعام البطاطا الحلوة لأنهم يعتقدون أن البطاطس البرتقالية الشعبية ‘أكثر صحة’ من نظيرتها البيضاء. على الرغم من عدم وجود فرق تقريبًا من حيث عدد الكربوهيدرات والألياف بين هاتين البطاطس ، إلا أن البطاطا الحلوة تحتوي على نسبة أعلى قليلاً من السكر (ومن ثم يطلق عليها اسم “ الحلوة ”) وتحتوي على عدد قليل من العناصر الغذائية الحيوية التي يمكن أن تفيد صحة جسمك. من بين جميع المزايا ، ميغان بيرد ، RD من اختصاصي التغذية في ولاية أوريغون ، يشير إلى أن التأثير الرئيسي لتناول البطاطا الحلوة بانتظام هو تعزيز المناعة بسبب المصدر الغني للبيتا كاروتين.
يقول بيرد: ‘البطاطا الحلوة غنية جدًا بالبيتا كاروتين ، وهو نفس المغذيات الموجودة في الجزر التي تمنحها اللون البرتقالي’. يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في أجسامنا ، وتستخدم للرؤية ، ولكن أيضًا يقوي جهاز المناعة لدينا! يلعب فيتامين أ دورًا مهمًا في زيادة استجابة الجسم المناعية لبعض مسببات الأمراض ، مما يساعد على إبقائنا بصحة جيدة وخالية من العدوى.
وفقا لدراسة نشرتها مجلة الطب السريري ، يمكن لفيتامين أ أن يعزز وينظم وظيفة المناعة في الجسم ويوفر دفاعًا ضد الأمراض المعدية المتعددة.
يقول بيرد: ‘لقد ثبت أيضًا أن فيتامين أ الموجود في البطاطا الحلوة له خصائص مضادة للالتهابات ، وقد ثبت أنه يساعد في الوقاية من أمراض المناعة الذاتية’.
بين خصائص تعزيز المناعة ، يبدو أن الوقت قد حان لبدء إضافة البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي! حقق أقصى استفادة من هذه البطاطا المعززة للمناعة مع بيرد رامين بصلصة الفول السوداني مع البطاطا الحلوة ، أو إحدى وصفات البطاطا الحلوة اللذيذة الأخرى. بعد ذلك ، تأكد من مراجعة قائمتنا لأسهل 100 وصفة يمكنك إعدادها.
واحد
البطاطا الحلوة المليئة بالفطور
كارلين توماس / أكل هذا ، ليس هذا!
استمتع بالبطاطا الحلوة المخبوزة والمغطاة بزبادي الفانيليا الأيسلندي والجرانولا والتوت الطازج للحصول على دفعة أخرى من مضادات الأكسدة!
احصل على وصفتنا للبطاطا الحلوة المحملة على الفطور.
اثنين
فطور البطاطا الحلوة الديك الرومي
منشورات Waterbury ، Inc.
ألا ترغب في تناول وجبة فطور حلوة؟ استمتع بهذا القشر اللذيذ باستخدام البطاطا الحلوة مع نقانق الديك الرومي والفلفل والبيض وبعض الصلصة الخضراء للحصول على نكهة إضافية!
احصل على وصفتنا لفرم إفطار تركيا – البطاطا الحلوة.
3
تاكو الفاصوليا السوداء والبطاطا الحلوة
جايسون دونيلي
استخدم البطاطا الحلوة وعلبة الفاصوليا السوداء في مخزنك للحصول على خيار نباتي لقضاء ليلة تاكو! تُحشى الحشوة في تورتيلا الذرة ويُضاف إليها البصل والفلفل الحلو والصلصة وكيزو فريسكو والكزبرة.
احصل على وصفتنا للفاصوليا السوداء وتاكو البطاطا الحلوة.
4
سلطة البطاطا الحلوة المشوية بالقرفة مع الأرز البري
منشورات Waterbury ، Inc.
من لا يحب سلطة برطمان ميسون القلبية؟ سلطة البطاطا الحلوة المحمصة بالقرفة هي وجبة غداء مثالية للوجبات الجاهزة خلال فصل الخريف.
احصل على وصفتنا لسلطة البطاطا الحلوة المشوية بالقرفة مع الأرز البري.
5
فطائر الموز البطاطا الحلوة
Posie Brien / أكل هذا ، ليس هذا!
تعتمد هذه الفطائر على حلاوة البطاطا الحبيبة والموز الناضج وكمية صغيرة من كريمة جوز الهند ، بدلًا من إضافة أي سكريات. إنه الكعك المثالي للخبز في الصباح ، أو الاستمتاع كوجبة خفيفة مع فنجان القهوة الخاص بك بعد الظهر.
احصل على وصفتنا الخاصة بكعك البطاطا الحلوة والموز.
6
بعقد سويت بوتات فريز
ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد
بين البطاطا الحلوة والفلفل الحار ، هذه البطاطا المقلية المخبوزة مليئة بالنكهة مع تجنب كل الدهون المشبعة الزائدة التي تأتي مع القلي العميق.
احصل على وصفتنا لبطاطا البطاطا المقلية المشوية.
