أكثر مشروب منعش في الصيف ، عصير الليمون ، يبدو بريئًا مثل فتاة تبلغ من العمر 6 سنوات تبيع أكوابًا بسعة 25 سنتًا في موقفها المؤقت على الرصيف. هذا حتى تدرك ما بداخلها هذا المرطبات الباردة المثلجة. بالتأكيد ، ستحصل على بعض الليمون فيتامين سي والمواد الكيميائية النباتية ، ولكن عندما تفكر في وصفات عصير الليمون ، ستدرك مدى استخدام القليل من عصير الليمون (والمركبات المفيدة المقابلة). تحقق من وصفة والدتك: عصير من 5 حبات ليمون ، 1 لتر ماء و 1 1/2 كوب سكر أبيض. هذا حوالي 30 جرامًا من السكر لكل وجبة أو ما يزيد قليلاً عن 7 ملاعق صغيرة من السكر ممزوجًا لتحلية هذا الخليط الحامض والغير. إنه ليس مشهدًا لنورمان روكويل بالضبط إذا كنت واحدًا من 88 مليون أمريكي مصابين بمقدمات السكري.

الآن بعد أن عرفت مقدار السكر المعبأ في كل كوب من عصير الليمون ، لا ينبغي أن تتفاجأ عندما تقرأ أن أحد الآثار الجانبية الرئيسية لشرب عصير الليمون هو الارتفاع الهائل في نسبة السكر في الدم بسبب الامتصاص السريع للجلوكوز في مجرى الدم. يمكن أن تؤدي الارتفاعات الكبيرة في نسبة السكر في الدم إلى مقاومة الأنسولين بمرور الوقت ، مما يعرضك لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. ها هي الصفقة:

ماذا يحدث لجسمك عندما تشرب عصير الليمون.

عندما يصل ارتفاع السكر في عصير الليمون إلى مجرى الدم ، يستجيب البنكرياس بإفراز الأنسولين للمساعدة في تحويل الجلوكوز في الدم إلى طاقة على الفور وتخزينه في العضلات والخلايا الدهنية والكبد لاستخدامه لاحقًا.

الاستهلاك المتكرر للمشروبات المحلاة بالسكر مثل عصير الليمون بالإضافة إلى العديد من الأطعمة عالية الكربوهيدرات مثل المخبوزات يمكن أن يسبب ما يُعرف باسم ‘مقاومة الأنسولين’ – حتى عند البالغين غير زائدي الوزن ، كما هو موضح في هذا مجلة التغذية دراسة. وذلك عندما تتوقف خلاياك عن السماح للأنسولين بفتح أبواب التخزين في زنازينك. يعالج البنكرياس هذه المشكلة عن طريق صنع المزيد من الأنسولين للتعامل مع ارتفاع نسبة السكر في الدم ، والتي لا يمكن أن تذهب إلى أي مكان. من الآثار الجانبية الأخرى التي قد تتعرض لها عند تناول المشروبات المحلاة بمرور الوقت زيادة الوزن و مشاكل القلب والأوعية الدموية وحتى سرطان .

بمرور الوقت ، تؤدي مقاومة الأنسولين إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم المزمن ، مما يتسبب في حالة خطيرة تُعرف بمرض السكري من النوع 2. (الخبر السار هو أنه يمكنك التحكم في صحتك: تعلم هذه 6 طرق لتقليل مخاطر مرض السكري لديك بشكل كبير ، وفقًا للأطباء .)

إن أسوأ مسبب لارتفاع نسبة السكر في الدم هو ما ستشتريه من المتجر.

في حين أن عصير الليمون المصنوع منزليًا حلو كثيرًا ، فإن عصير الليمون الذي يتم شراؤه من المتجر يميل إلى أن يكون أكثر سكرية. تحتوي مشروبات عصير الليمون البودرة التي تخلطها مع الماء على 9.5 جرام من السكريات المضافة لكل 8 أونصات ، في حين أن عصير الليمون المعبأ يمكن أن يحتوي على المزيد.

على سبيل المثال ، زجاجة 20 أونصة من مينيت مايد ليمونادا يحتوي على 67 جرام سكر مضاف في 260 سعرة حرارية . بالتأكيد ، هذه الزجاجة تساوي 2.5 حصص ، لكن من لم يسقط كل شيء في يوم حار؟ تمثل تلك الـ 16 ملعقة صغيرة من السكر في تلك الزجاجة 133٪ من القيمة اليومية الموصى بها من السكر ليوم كامل.

توصي جمعية القلب الأمريكية النساء بالحد من السكريات المضافة إلى ما لا يزيد عن 6 ملاعق صغيرة يوميًا ويحتفظ الرجال بالسكريات إلى حوالي 9 ملاعق صغيرة يوميًا. ومع ذلك ، يستهلك البالغ العادي حوالي 17 جرامًا من السكر يوميًا ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. يأتي معظمها من المشروبات المحلاة بالسكر (SSBs) مثل عصير الليمون.

نظرة فاحصة على العلاقة بين شرب المشروبات المحلاة بالسكر وارتفاع نسبة السكر في الدم.

ربط عدد من الدراسات بين زيادة استهلاك SSB وارتفاع نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال ، دراسة جمعية السكري الأمريكية وجد الباحثون في جامعة هارفارد ، الذين شملهم أكثر من 300000 شخص ، أن البالغين الذين يستهلكون حصة واحدة إلى حصتين من المشروبات المحلاة بالسكر يوميًا لديهم خطر أكبر بنسبة 26٪ للإصابة بمرض السكري من النوع 2 مقارنةً بالأشخاص الذين شربوا حصة واحدة فقط أو حوالي حصة واحدة شهريًا.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

يرتبط استهلاك كميات كبيرة من السكر ليس فقط بمقاومة الأنسولين ومرض السكري من النوع 2 ولكن السمنة و مرض قلبي ، أيضًا ، جعل التأثير الجانبي الثاني المحتمل لهذا المشروب الصيفي البريء بنفس الدرجة من الخطورة.

أحد الجوانب الفضية هو أن تقليل حجم حصة عصير الليمون وإقرانه بوجبة تحتوي على دهون صحية وبروتين وألياف تؤدي إلى إبطاء عملية الهضم ، يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم في وجبتك ، مما يحافظ على مستويات السكر في الدم من الارتفاع الحاد.

حافظ على المؤشر الخاص بك موقوتًا عن طريق تجنب ذلك أسوأ الأطعمة الخفيفة لقلبك ، وفقًا للعلم.

لمزيد من أخبار الأكل الصحي ، تأكد من ذلك سجل للحصول على اخر اخبارنا!